超市一日新增10萬人次客流，知味觀5000份代金券被“搶光”……

　　實體商家全面倒戈樂享“雙11”盛宴

　　“雙11”引爆消費熱潮。昨天一天，你是敲著電腦鍵盤，奮力刷屏下單，或是躺在被窩裏，拿著手機，點點手指就將寶貝“拿下”，還是商場、超市逛逛，發現商家放血促銷，價格誘人得讓你的消費慾望膨脹……

　　好吧，電商“雙11”落幕了，但是，這場網購盛宴所産生的“蝴蝶效應”，已波及越來越多的行業，比如，作為杭州最知名的餐飲老字號之一，知味觀緊跟年輕消費群體在一年一度的“狂歡日”派送5000份代金券，罕見地“大手筆”……業內人士表示，儘管傳統商貿擁抱網際網路的“風向標”已經出現，但希望這不僅僅是一個節的概念，而是真正實現轉型融合。

　　超市

　　一日新增10萬人次客流

　　“雙11”促銷嘗到甜頭

　　昨天上午，記者來到世紀聯華西湖文化廣場店，店內入口處“給您真實惠”的促銷招牌格外顯眼。在超市的“多一元多一件”的促銷櫃前，圍滿了馬大嫂。

　　“多加一元錢，就可以再來一樣，這還是很划算的。”一位女士拿了兩條毯子放入購物車，同時還帶走了4卷保鮮袋。

　　這次“雙11”促銷活動中，世紀聯華的當紅商品當屬29.9元一桶的大豆食用油。記者了解到，這款食用油現在世紀聯華幾家門店都被搶光了。“這款油原價49.9元，這兩天開小飯店的來買很多。”一位營業員説。

　　世紀聯華相關負責人表示，超市“雙11”促銷其實在上週末已提前火熱了，總共2000萬元讓利促銷吸引了大量的顧客。光上週日一天世紀聯華的客流量就達到了50萬人次，比平時增加了10來萬人次。“客流量的增加也拉動了銷售額，這一期的銷售同比提升至少10%。”

　　據華潤萬家稱，“雙11”檔期內“黑貓商品”銷售增長明顯，部分“黑貓商品”出現三四倍增長。芝麻糊、火腿腸等銷量比平時增長了兩至三倍，就連不太起眼的一款橄欖菜也增長了6倍。卷紙等“剛需”商品更是出現了斷貨現象。

　　線下零售賣場加大促銷力度

　　拉長“雙11”檔期

　　記者注意到，往年“雙11”，線上電商都是備足馬力，等待著11月11日這天銷售爆倉。相比之下，今年，線下零售賣場實體店玩的是提前佈局和拉長戰線。

　　“我們去年年底就開始嘗試做‘黑貓商品’，但那時候還不成熟。今年‘雙11’籌備已久，從10月底就在超市開始鋪開。”華潤萬家相關負責人表示，推“黑貓商品”就是要提供給顧客一個觀念，線上下也可以賣到比線上更便宜的東西，而提前佈局也是有意搶佔“雙11”市場先機，避開與電商的正面碰撞。

　　事實證明這一招效果還不錯。華潤萬家計劃明年擴大這些能與電商抗衡商品的促銷範圍和力度。

　　從11月初開始佈局的世紀聯華在戰術上打的是“短頻快”。記者注意到，世紀聯華的促銷檔期原本是半個月一個檔期的，現在超市改成每週一個檔期，11月份的每個週末，都有不同的促銷活動。如此加大頻率的促銷檔期，超市方面透露是為了根據銷售情況，方便隨時“加碼”。

　　餐飲

　　首次參與“雙11”

　　知味觀5000份代金券被“搶光”

　　借著這場席捲“雙11”狂歡旋風，杭城各大餐飲今年的促銷戰也是精彩繽紛。

　　“雙11”零點剛至，知味觀企劃部經理甘濤與同事們一起守在後臺。“零點正式開始，‘嘀嗒’一秒，後臺的成交數字就開始成倍地跳漲。”作為“淘點點”杭城“雙11”活動中派送半價代金券最多的商家，甘濤向記者描述了這場“一陣風”似的搶購狂潮。

　　與參與“雙11”的眾多電商一樣，看著直線上漲的成交量，知味觀後臺辦公室所有人的熱情，統統被這場不見“硝煙”卻火藥味十足的“搶購大戰”給點燃了。

　　“剛過60秒，1000多張代金券就搶購一空了。”甘濤説，接下來的火爆態勢一直沒有“叫停”的意思。

　　正式開搶不到半個小時，15元抵30元代金券，保持著平均1秒鐘賣出一份的高增長率；還不到淩晨1點，5000份代金券在“夜貓子”搶購大軍的“快手”下，僅剩下不到2000份。甘濤難掩興奮，他告訴記者，“早上9點半再去後臺確認，5000份代金券已經售罄。”

　　而選擇昨日這個特別日子開門迎客並打出“‘雙11’全場1折”的杭城餐飲新品牌“水貨”，也不得不在“吃貨大軍”的洶湧浪潮中“限流”、“限號”。首次入駐杭城，“水貨”餐廳的品牌負責人劉瑤感嘆，等候入場的隊伍從商場二樓一直排到了定安路街邊，還一度驚動了轄區派出所執勤民警。“為了搶到入場資格，吃貨們也是各顯神通。”劉瑤説，有一對小情侶早上6點多就趕來排隊了；而作為‘技術派’，一位姑娘拉上了6位閨蜜，採用了每人排隊半小時的“車輪戰”戰術，憑藉團結之力，才成功搶到了中午場的號子。

　　找對年輕消費者的“胃”

　　對下一個“雙11”還有更多期待

　　率先嘗到了“雙11”的“甜頭”，知味觀企劃部經理甘濤對線上線下融合的電商新模式頗為看好，並表示有許多需要向網際網路電商學習的地方。“剛開始，我們也很謹慎，也有擔心。不過，現在看來，對老字號餐飲企業來説，更應該改變舊思路，積極擁抱網路時代的餐飲行銷模式，找對年輕消費者的‘胃’。”

　　甘濤表示，接下來，知味觀還將加大線上活動的參與度。不僅如此，連實體店的員工也進行了一輪“雙11”培訓。

　　“對餐飲業來説，線下體驗更為重要。線上的行銷、宣傳、推廣，最終是要將客流引到線下去消費體驗，實現交易。但是，這樣只是一次O2O模式的交易，還沒有做到‘閉環’。線下的用戶消費體驗的反饋、線下用戶引到線上交流、線上體驗，這樣才能完成整個O2O的閉環。”甘濤解釋，“‘如何使用代金券’、‘消費須知有哪些’、‘關注客人消費之後的點評及反饋’，我們對員工都進行了系統培訓。這樣一來，持券顧客來線下消費時才能‘暢通無阻’。”甘濤表示，對下一個“雙11”，餐飲業還有更多的期待。

　　掀起O2O狂歡

　　濃濃一股“淘寶風”

　　實體百貨在“抵擋”了數年之後，終於洞開大門，與電商合作共用“雙11”消費盛宴。今年，北京、上海、廣州等33個城市的銀泰商業、王府井百貨、大悅城、廣百百貨等28家百貨集團的317家門店，先後宣佈與天貓合作參與“雙11購物節”，掀起了大規模O2O（線上線下）融合潮。

　　“線上購券，線下享受實體店折上折”成為今年“雙11”來臨前，傳統零售企業的新玩法。昨日，記者專門走訪了杭城幾家百貨商場。

　　在武林廣場附近的一家百貨商場門口，人流如織。市民黃小姐正在用手機掃宣傳畫報上的二維碼，接受記者採訪時她表示：“通過掃二維碼進入天貓，以96折買一張1000元的週年慶消費卡，可以在實體店裏買任何一件促銷商品，享受折上折。”

　　從一樓的精品區到七樓的童裝區，記者看到，幾乎所有的品牌打起了“促銷牌”，如“滿600減270”、“部分4折”、“單件立減111元”、“滿3000元送200元生日券”等，一股濃濃的“淘寶風”。

　　隨後，記者又來到杭州大廈。“沒想到實體店的‘雙11’活動也搞得那麼大呢，只要通過微信掃一掃服務號‘杭州大廈購物城’，加入其中便會自動生成為電子會員，1000元的電子紅包輕輕鬆鬆就拿到手了，買女裝滿1000元能抵用100元的紅包，很多品牌的女裝如E-LAND等還打對折，太划算了。”在中山北路工作的周小姐説。

　　網際網路滲透傳統商貿或將共贏

　　業內人士説，網際網路滲透傳統商貿，線上線下主動交融是一個雙贏的局面。實體商場也不會甘當“試衣間”，他們有著自己的“盤算”。消費者可同時選擇線上打折或線下優惠券購買，線下購買不僅留住了“徘徊”的消費者，還可提高吸引力，增加客流量。此外，線下商品電子化則能有效解決百貨商場的地域購物瓶頸，讓更多的消費者輕鬆享受到專櫃最新潮的商品。

　　對於天貓來説，在商品走量巨大的“雙11”，和百貨商場合作並分一杯羹，打通商品、會員、支付等電子化全鏈條，此舉不僅擴大了線上線下購物的外延，還可以彌補線上購物的“天生缺陷”，即體驗式消費。

　　業內人士希望，傳統商貿應加速觸網轉型，“融合”不只在“雙11”，常態化方能走出困境。

　　商場

　　旅遊電商“雙11”表現不俗

　　出境遊産品訂單最受歡迎

　　昨日，攜程網發佈了“雙11”旅遊熱度排行榜，數據顯示，截至當日下午兩點，有幾十萬人參與了“雙11”的秒殺活動，二三線城市表現尤為突出，來自成都、杭州地區的訂單比更是達到四成（合計）。目的地中，南韓、美國成為最受歡迎出境目的地。

　　阿裏全新旅遊平臺“去啊”相關負責人向記者透露，“雙11”當天，美國、南韓、日本三個目的地的預訂量均已過萬件，包括4999元和5999元等一系列價位的美國遊産品累計預訂超15000件，已形成“萬人遊美國”之勢。

　　另悉，本次“雙11”活動，同程網首次採用了訂單100%來自無線客戶端的戰略，即所有促銷品、搶購品只能通過手機客戶端完成。3600張1元門票第一輪于昨日上午9點開搶，僅3秒鐘就搶購一空。同程網相關負責表示， “雙11”當天，總交易額過億，其中出境遊産品訂單量營收佔比約4成，與去年同期相比達到翻倍增長。

　　旅遊