國內生鮮奶市場年初一度出現“奶荒”問題，現在卻“過剩”了。10月29日，記者從農業部發佈的10月第3周生鮮乳監測看到，內蒙古、河北等10個奶牛主産省（區）生鮮乳平均價格3.91元/公斤，與年初相比，跌幅近20%。這已是主産區生鮮乳價格連續8個月持續下跌。據悉，在山東奶牛養殖散戶的鮮奶收購單價已跌至不足1.5元/公斤，比水還便宜。

　　業內指出，導致國內原料奶收購價持續下跌的原因主要是上半年進口奶源過多，市場尚未消化完庫存所致。農業部在一份月度分析中指出，國內原料奶收購價預計後期將止跌趨穩，乳製品零售價格繼續保持穩定。

　　不過，記者從廣東省奶協獲悉，受益於乳企及奶牛場之間的價格協調機制、産業化規模化程度高等為特點的“廣東模式”，當前我省生鮮奶價格穩定。

　　●南方日報記者 歐志葵 實習生 李小洋

　　市場？？原

　　奶價跌“殺牛”再現

　　“我們的生奶價格自從去年11月定好後，到現在，快一年了都沒有變化。廣東原奶價格到目前為止，仍是6—6.2元/公斤。”10月27日，廣東一家大型奶牛場場主張偉（化名）告訴記者，像他們這種大牧場，每年11—12月期間，會與省內乳企協商新一年原奶價格，並簽訂全年供應合同，合同規定每天乳企要來拿多少噸生奶。這也意味著，在新一年內無論環境如何變化，他們供應的原奶價格均不變化。“廣東原奶價格很穩定，這與北方乳業模式不一樣。”

　　據其介紹，在廣東，奶牛養殖的産業化、規模化程度高，廣東規模化養殖奶牛供應的奶源，佔總奶源的70%—80%，個體散戶佔比例僅20%左右。“省內個體戶的散奶收購價現在也在5元/公斤左右，沒什麼變化。”

　　不過，從全國其他市場來看，原奶收購價格卻一片慘烈。

　　據山東省畜牧獸醫資訊中心畜産品市場行情分析，今年第39周牛奶價格為每公斤3.62元，同比下降4.49%，環比下降0.28%。記者從農業部發佈的監測數據顯示，10月第3周內蒙古、河北等10個奶牛主産省（區）生鮮乳平均價格3.91元/公斤，與前一週持平。但與2月相比，跌幅近20%。這已是連續8個月持續下跌。

　　“據我所知，在西安那邊的一家大牧場，今年年初時原奶價為6.2元/公斤，現在收購價跌至4元，跌幅達35%。”廣東省奶業協會有關負責人表示，散戶的原奶收購價跌得更厲害，3元/公斤、2元/公斤的都有。“連成本都虧掉了，殺牛的養戶很多。”

　　據遼寧省畜牧獸醫局監測，在2014年2月，瀋陽各地區鮮奶平均價格為2.305元/斤，之後逐漸下降，到10月份降為2.025元/斤。

　　“一些地方的奶價最低已跌到每公斤1.5元，價格嚴重違背價值，奶農轉産、賣牛，奶站關閉的現象開始蔓延。”近日，在山東濰坊召開的第三屆山東奶業大會上，山東省奶業協會會長張志民對新一輪奶業波動深感憂慮。

　　分析？？

　　進口量大庫存積壓

　　上游原奶價格走低，終端消費市場也有反應。記者日前走訪廣州部分超市發現，多個品牌的液態奶均在進行促銷活動，有的直接降價促銷，有的買一送一或買三送一。在廣州五羊新城一家大型超市，記者在現場看到，晨光原味酸奶1L裝，原價16.8元現價是12.8元，降幅25%；光明暢優原味酸牛奶100g×12原價18.9元現價16.9元，降幅10%；伊利果粒優酸乳245ML×12原價33.9元現價25元，降幅25%。

　　“今年以來，我國原生奶價格的確是大幅下降。我認為這是正常回落，因為去年漲價太厲害。”國內乳業資深人士王丁棉指出，去年國內生鮮奶市場供不應求，故今年上半年我國出現大量進口國外生鮮奶、乳製品，使得現在市場存量太多。

　　“過去兩年，我們的生鮮乳價格一直在上漲，去年達到五六塊錢/斤。”另一位乳業資深分析師宋亮稱，自今年年初開始，我國進口原奶、奶粉量增加，導致國內供應量增加，進而帶動價格下跌。

　　中國海關的數據顯示，今年1—9月進口原奶、奶粉81.38萬噸，同比增加49.99%，進口額為40.42億美元，同比增加97.97%。

　　10月29日，記者從廣東檢驗檢疫局獲悉，今年1-9月從該局轄區口岸進口的乳品19.8萬噸，進口金額為11.84億美元，同比增長34%和55%。其中液態奶進口量9467噸，進口金額為930萬美元，同比增長分別為1.54倍和1.20倍。

　　進口奶在國內銷售暢通，搶佔了不少國産奶的市場。記者從家樂福方面獲悉，該公司銷售的進口液態奶有20—60種，近年每年銷量遞增20%。

　　事實上，國際奶源價格今年以來也一直下挫，這對國內生鮮乳價造成擠壓。記者從乳業專業網荷斯坦奶農俱樂部獲悉，10月2日，全球乳製品第125次拍賣，全脂奶粉價格競得均價2443美元/噸，價格指數下降10%。按此價格推算中國港口到岸價為20000元/噸，折合原料奶2.36元/公斤。

　　農業部在一份月度農産品供需形勢分析中指出，國內原料奶收購價格預計後期將止跌趨穩，乳製品零售價格繼續保持穩定；受産量下降影響，國際市場主要乳品價格止跌企穩的概率增大。

　　商務部也預報，9月全脂奶粉入境數量37160噸，比8月份下降15.6%。2014年進口環比一直下降，每月平均降幅約16%，預計未來幾個月中國進口數量繼續保持下降趨勢。

　　▲出路

　　應出臺收儲

　　措施助奶農

　　專家建議

　　廣東省奶業協會會長關偉昆表示，廣東奶業發展模式成熟，雖然全球和國內奶源價格持續走低，對廣東的原奶價格也帶來一定影響——在大環境下，預計明年廣東原奶協議價會下降，不過廣東原奶價和供應也較之其他省份穩定，再加上廣東上游奶業養殖專業化、規模化程度高，企業會根據市場反應做出調節，不會出現極端行為。

　　有業內人士建議，為穩定國內養殖奶牛行業，其他省份儘快建立原奶價格協調機制，由政府相關部門、奶業協會、乳品加工企業和養殖代表組成原奶價格協調委員會，定期會商確定原奶交易參考價格，供原奶交易雙方簽訂購銷合同時參考。

　　東方艾格乳業首席分析師陳渝建議，國家相關部委出臺“收儲”的措施，在奶價過低時進行收儲奶戶鮮奶，噴成粉後保存，待到價格高企甚至出現奶荒時再向市場投放，這樣可能在一定程度上保護奶農的利益。