雀巢研究營養與心血管健康相關性
- 發佈時間：2014-10-30 02:32:08 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
科技日報訊 （記者吳紅月）第25屆長城國際心臟病學會（GW-ICC）暨亞太心臟大會（APHC）日前在北京召開。雀巢研究中心與長城國際心臟病學會聯合舉辦了一場學術研討會。該研討會的主題為：營養促進心血管及代謝健康。
吸煙、衰老及高血壓等心血管疾病危險因素會導致動脈粥樣硬化，並最終引起血管系統的功能障礙。飲食習慣對於血管健康起著重要的作用。例如，飽和脂肪會干擾血管系統的正常功能，而其他營養素，例如多酚，可以改善血管系統的機能失調。來自雀巢研究中心瑞士洛桑總部的Lucas Actis-Goretta博士介紹了雀巢及其他研發機構在該領域的研究成果。“初步研究表明，咖啡多酚對於人體血管系統具有和可可多酚相似的積極效果。我們正在與雀巢研究中心北京分部共同研究其他食物成分，包括中國傳統食材，是否對心血管系統有著相似的益處。”Actis-Goretta博士表示。
雀巢擁有全球最大的食品與營養研究機構，其從事研發的專業人員達5000名，同時雀巢還設有相關的公司風投基金，並與商業合作夥伴和各大學建立了研究合作夥伴關係。雀巢的全球研發網路有兩大目標：通過食品和飲料促進人類健康，及尋求控制慢性非傳染性疾病的解決方案。雀巢研發中心以及雀巢外部聯盟網路構成了食品、營養與生命科學領域的領先研發實體，同時也是雀巢全球研發網路中負責基礎科學研究的核心力量。
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