雙匯集團是一家以肉類加工業為主的大型食品企業集團，在董事長萬隆的帶領下，雙匯堅持圍繞“農”字做文章，圍繞肉類加工上項目，大力發展相關産業，完善産業鏈，實施全面品質管理，建立有效的食品安全控制措施，實現産品品質和食品安全的全程式控制制，堅持改革和創新，堅持“産品品質無小事，食品安全大如天”的品質理念，堅持從源頭到市場的全過程式控制制，以高品質産品全力打造安全企業、誠信企業，實現了持續快速健康的發展。

　　開放式辦廠讓消費者滿意

　　雙匯提出了嚴格的食品安全與風險控制方案，並實施多項措施：“瘦肉精”線上頭頭檢驗；開放式辦廠，邀請社會各界到廠觀摩、監督；聘請中國檢驗認證集團實施第三方監督檢驗；確立企業食品安全日，天天講安全，年年保平安；成立食品安全監督委員會，完善內部組織機構。

　　在雙匯，幾乎每一個工廠都設置有參觀走廊，消費者可以走進工廠，零距離觀看産品的生産加工過程。通過開放式辦廠，認真接受消費者監督，坦誠接受媒體監督，擴大生産透明度，提升雙匯的品質信譽，立爭讓廣大消費者信任、信賴。

　　雙匯引進了第三方中國檢驗認證集團，對雙匯的産品品質、食品安全和內控體系進行全方位的審核和檢測檢驗，確保公平、公正、透明，讓消費者放心。

　　雙匯以顧客為關注焦點，做好産品的售後服務，分佈在全國的300多家銷售分公司和4000多名業務人員時刻對産品銷售進行監控和管理，加強産品終端銷售管理，促進品質管理鏈的銜接。

　　市場督導小組經常進行監督檢查，確保銷售環節按照規範進行儲存、運輸、上架檢查及理貨，及時挑出品質瑕疵産品，保證銷售過程産品的品質和安全。

　　專門設立24小時熱線服務電話和投訴諮詢熱線，建立通暢的售後反饋渠道。市場服務中心和公關宣傳中心兩部門專做售後服務和媒體溝通，確保市場及消費者反饋問題能夠得到及時有效處理。該企業還建立了完善的應急響應制度和召回程式，一旦出現潛在食品安全問題，能在最短時間內採取有效措施，將食品安全危害控制在最小範圍內，充分保護消費者的利益。

　　聘請國際知名諮詢機構，對市場戰略、産品品質、客戶滿意度等進行全面調研，加強客戶溝通，持續改進産品品質和服務。

　　完善內控體系保障食品安全

　　雙匯始終把食品安全放在企業管理的第一位，圍繞産品抓品質，圍繞品牌樹形象，先後通過了ISO14000、ISO9001、HACCP、ISO22000等體系認證，確保了雙匯産品的品質安全。

　　根據企業實際情況，雙匯制定産品品質和食品安全管理制度，形成了《産品品質和食品安全管理標準化》，並根據國家法律法規、標準的變化實施動態管理。

　　積極開展流程創新和技術改造，針對屠宰業，採用國際先進的冷鮮肉二段式冷卻工藝、瘦肉率分集技術等；針對肉製品業，採用超高壓注射嫩化等技術提高了肉製品保水性和組織黏結性，保持了食品天然營養價值。

　　採取多項舉措，嚴格保障食品安全。適時監控國內外曝光的食品安全相關資訊，結合企業實際，開展風險監測、預警，及時發現風險，早預警、早研判、早規避。

　　通過召開食品安全月例會，雙匯對影響産品品質和安全的風險進行綜合分析和評估，制定整改措施和方案，切實做到及時處理，消除安全隱患。

　　率先把國際上先進的ISO9001、HACCP、ISO22000、GAP等管理體系引入企業生産經營管理，用ISO9001規範品質管理，用HACCP、ISO22000經行危害分析及關鍵點控制，用GAP規範基地生豬養殖，用資訊化和標準化規範生産流程和供應鏈管理，確保産品的品質與安全。

　　雙匯品質檢測中心擁有飛行時間質譜、液相色譜質譜聯用儀等先進的儀器設備40多臺套，能夠開展200多個檢測項目，涉及到理化指標、微生物指標、重金屬、農藥殘留、獸藥殘留的檢測，具有國際先進的檢測水準，為企業的産品品質提供了基礎保障。

　　質檢中心嚴格執行産品出廠檢驗制度，所有産品批批檢驗合格後方可出廠，未經檢驗、檢驗結果未出或者檢驗不合格的産品嚴禁出廠。配置上千人的質檢隊伍，分佈在生産各工序、各崗位，生豬線上頭頭檢測，不合格原料不接受，不合格半成品不流入下道工序，確保産品100%合格。

　　全面分析食品安全危害，健全關鍵控制點，實現PDCA迴圈，把食品安全風險降至最低，實現有效預防。對生産各環節的操作進行抽查驗證，特別是對關鍵控制點定時監控，確保符合標準要求。在生産現場的關鍵工序，安裝有視頻監控系統，對生産操作進行實時監控，實現對關鍵環節監控的全部覆蓋。全面分析食品安全危害，健全關鍵控制點，實現PDCA迴圈，把食品安全風險降至最低，實現有效預防。

　　圍繞企業工業化的發展，雙匯堅持用資訊化帶動工業化，嚴格內部控制，全面推行資訊化，從採購、生産、配送、銷售到售後服務搭建起高效的資訊化平臺，做到豬從哪來，肉到哪去，品質怎麼樣，通過資訊化實現品質資訊的有效追溯。

　　多項舉措促進企業健康發展

　　雙匯加強産品品質控制和食品安全管理前移，由採購部門組織技術、品管、法務等部門對供應商實施資質評審，確定合格供應商。同時對於重點物質、重點客戶還要實施品質和食品安全保障能力的現場審查，不符合標準要求不合作。嚴厲打擊不誠信供應商，凈化採購環境，對不誠信的供應商堅決終止合作。

　　依據相關內控品質標準、檢驗規程，雙匯對購進物資實施常規監測與風險監測相結合的方式，保障購進物資安全。對於供貨量大的客戶，派駐品管、技術人員實施駐廠檢驗，從源頭控制風險。

　　嚴把購進、出廠兩個關口，對購進原輔包裝材料和出廠産品進行批批檢驗，確保不合格的原輔料不進廠，不合格的産品不出廠。

　　重視對“瘦肉精”的控制，實行生豬宰前逐車抽檢、宰後線上逐頭檢測、出廠産品批批檢測，築牢安全屏障。

　　新員工上崗前必須接受食品安全方面培訓，創辦《食品安全月刊》等內部刊物，通過舉辦食品安全演講比賽、知識競賽等活動，宣傳食品安全知識，使員工知法、懂法，依法操作。

　　作為企業品質管理的核心機構，雙匯品質管理中心每個品管員的招聘和培養都有著嚴格的標準。他們必須接受過相關培訓，並熟悉企業的生産流程，品管員們嚴格要求自己，確保每一個産品放心出廠。30年來，他們以“鐵腕抓品質、鐵心保安全，防範食品安全風險”為總體要求，採取“預防風險、動態管控、全程覆蓋”相結合的原則，盡職盡責，當好食品安全的把關者。

　　2011年，雙匯成立了食品安全監督委員會和食品安全管理委員會。食品安全管理委員會主要負責食品安全體系的建立、完善和運作，其在下屬的各個項目公司成立有以項目經理為組長的食品安全委員會，負責食品安全日常事務的管理工作。食品安全監督委員會主要對食品安全管理委員會的管理工作實施監督，及時發現存在問題，督促改進。

　　為了適應新形勢下企業發展的需求，雙匯適時進行組織機構調整：一是把企業的運營轉變為上市公司“雙匯發展”來執行，二是增加了食品安全、公共關係和市場服務三個管理高層和部門，對採購、生産、管理、技術進行全面整頓。

　　監事會設立了稽查中心和審計中心兩個專職監督部門，對企業食品安全管理和運作實施全方位監督。同時，積極推行首席品質官制度，由一名副總裁直接管理企業品質食品安全管理部門—-品質管理中心，負責企業産品品質、食品安全的控制，對原料進廠、生産過程、出廠檢驗進行檢查把關。

　　倡導誠信文化樹立安全發展觀

　　雙匯倡導誠信文化，把消費者的安全與健康高於一切，品牌形象與信譽高於一切作為企業的品質方針，把“産品品質無小事，食品安全大如天”作為企業的品質理念，把“誠信立企，德行天下”作為企業的核心價值觀，建立嚴格的誠信管理制度和評價約束機制，營造誠信經營、恪守職業道德的誠信氛圍，引導幹部和員工自覺履行法定義務、社會責任，始終為消費者提供放心食品。

　　2009年，雙匯被工信部確定為首批誠信體系建設試點單位，幾年來，雙匯認真開展食品企業誠信體系建設，落實誠信文化，促進企業穩步發展。

　　在企業內部建立誠信體系標準規範，出臺了《雙匯誠信守則》，倡導誠實守信，反欺詐、反造假、反賄賂，設立了稽查中心和審計中心，對企業各環節嚴格監督，促使企業全體幹部員工自覺踐行“誠信守企、德行天下”的企業文化。

　　同時，把誠信體系建設與ISO900、ISO14001、HACCP、8S管理、卓越績效管理同時安排、同時檢查、同時考核，使企業的生産經營管理與誠信建設高度統一，企業的誠信體系建設與生産經營管理同步發展。

　　把講誠信、講道德放在用人標準的首位，建立了幹部員工誠信檔案，對不講誠信、不講道德的人堅決不用，把雙匯的管理隊伍打造成精英團隊，誠信團隊。

　　建立科學規範的信用管理體系，實行內部信用管理責任制，外部建立嚴格的信用約束機制，規範、強化公司資信管理，構築公司信用基礎。切實做到對消費者講誠信，做好産品；對政府講誠信，依法經營；對客戶、對股東講誠信，合作共贏；對職工講誠信，以人為本。

　　2013年，萬隆提出了企業發展要由“速度效益型”向“安全規模型”轉變，對食品安全和産品品質控制提出了“鐵腕抓品質，鐵心保安全”的管理理念，嚴把産品品質，嚴控食品安全風險。

　　品質是企業的生命線，是企業長遠發展的永續動力。萬隆在雙匯集團大小會議上多次強調，做食品企業，就是做良心工程。在新的歷史時期，萬隆重拳出擊，確立了“鐵腕抓品質，貼心保安全”的指導思想，要求雙匯人必須吸取刻骨銘心的教訓，在抓品質上不手軟，在抓食品安全上不讓步，任何時間、任何單位、任何人都不得以犧牲食品安全和品質為代價，謀取企業和個人利益。

　　中國肉類品牌持續發展的關鍵是誠信經營，不講上下游誠信、不守誠信的企業不可能做大、做久。雙匯通過養殖、飼料、屠宰、肉製品加工、化工包裝、輔業綜合、商業等一條完整的上下游産業鏈，完成從農場到餐桌的一條龍作業，把産品品質管理融入到整個産業鏈，實現肉品品質的全程式控制制。

　　在誠信體系建設的推進過程中，雙匯的企業文化得到昇華，管理水準得到了升級。雙匯把誠信體系建設與企業的發展、管理文化有機結合起來，確立了“開創中國肉類品牌，促進中國肉類産業升級”的企業使命，制定了“消費者的安全與健康高於一切，雙匯品牌形象與信譽高於一切”的品質方針，形成了“誠信立企，德行天下”的企業文化，實現了企業的生産經營管理與誠信體系建設的高度統一。

　　消費者可以零距離觀看産品的生産加工過程

　　品質檢測中心