據報道，山西省五台山景區明清街一家酒店的“臺蘑燉山雞”售價400多元。服務員稱，用的是優質臺蘑。五台山風景區官方微網志回應稱，“市場經濟時代，市場調節。只要是明碼標價，你願意買，他願意賣，即可成交。同一隻雞，所處地域不同，它的售價不一定相同。您有體會嗎？”山西省物價局價格舉報中心主任劉復貴表示，餐飲業的定價已經放開十幾年了，物價局不管。除非價格高得離譜，否則物價局不會干預。“明碼標價，嫌貴就不要點，但不準強買、宰客。”

　　僅從五台山風景區和山西省物價局的回應，你就能夠感受到，顧客不是上帝，顧客只是“上當”。風景區和物價局之所以理直氣壯，潛臺詞很明顯，小子，看清楚了，這是市場經濟時代！由市場來調節價格。只要是明碼標價，就沒有宰客一説。

　　的確，市場經濟的今天，大家似乎對於天價變得熟視無睹，因為幾乎每天耳邊都會傳出天價的聲音，以至於有了“抗藥性”。

　　市場經濟之下，決定價格的是什麼？是價值。按照馬克思的價值理論，商品具有使用價值和價值。使用價值是指某物對人的有用性。商品價值是凝結在商品中的無差別的人類勞動。400元一盤的“臺蘑燉山雞”，它的使用價值到底有多大，説穿了還是吃貨口中的一道菜。至於價值的計算，就要看凝結在這件商品中的無差別的人類勞動，包括體力勞動和腦力勞動。這件事，用腳指頭想想，也能想個差不多，凝結的人類勞動能多到哪？臺蘑、山雞類似于“低值易耗品”，又不是石油、鑽石，沒有若干萬年、若干億年，是沒法生成的。

　　然而，一盤“臺蘑燉山雞”敢賣400元，底氣何在？五台山風景區説得已經很實在：“同一隻雞，所處地域不同，它的售價不一定相同。您有體會嗎？”用經濟學的觀點看，這叫供求影響價格。就連上世紀的魯迅先生也早有體會，他在《藤野先生》中説：大概是物以稀為貴罷。北京的白菜運往浙江，便用紅頭繩係住菜根，倒挂在水果店頭，尊為“膠菜”；福建野生著的蘆薈，一到北京就請進溫室，且美其名曰“龍舌蘭”。如此想來，挨宰的那位顧客算是幸運，酒店沒説這只雞是牛群、趙本山在小品《策劃》中的那只“下蛋公雞”，沒有問你要兩萬元算是照顧了。

　　當前我國市場經濟中，實行市場調節價、政府指導價、政府定價三種定價形式。隨著我國市場經濟的發展和價格改革的深化，目前我國實行政府定價或政府指導價的商品與服務佔社會商品零售總額的比重已不到5%，超過95%的商品與服務的價格由市場形成。

　　山西省物價局所言非虛，餐飲業的定價已經放開十幾年了。一盤菜也算不上關係國計民生的水、電、氣、暖，多年來一直是自主定價，不需要到物價部門備案。因此，遷怒物價部門不作為，也沒有太大意義。在十一黃金周這樣供不應求的特殊時段，遊客在“吃住行遊購娛”環節，都需擦亮眼睛，量入為出。

　　鄭州晚報記者 徐剛領