杭州夜市小吃颳起“臺”風
- 發佈時間：2014-10-07 05:32:36 來源：錢江晚報 責任編輯：羅伯特
本報訊 想要了解台灣美食？夜市或許是最快的途徑。今年以來，台灣夜市成了杭州人熱議的名詞，鹽酥雞、蠔仔煎、愛玉冰……台灣夜市小吃對我們已不再陌生。一位業內人士表示，台灣許多知名夜市都蘊含著多元、豐富的特色小吃，而且台灣各地有著名氣響亮、必嘗的伴手禮食品哦。
錯過了中秋節在城西銀泰城的台灣士林夜市美食節不要緊，10月12日之前，運河上街還有來自台灣新北市樹林大安花園夜市團隊組織的“臺客yes來自灣灣的美食”。
別以為台灣夜市只有那些“老傳統”，台灣人對夜市的品質也在不斷提升，比如爆漿雞腿卷，新鮮雞腿肉用雞皮包住，利用炭火燒烤，一個雞腿卷可以吃到一整個雞腿的精華。炸牛排原是東歐匈牙利、奧地利與捷克的招牌名菜，老闆簡師傅靠著從年輕時開始累積的鐵板料理手藝，將炸牛排變成了自己的拿手絕活，用獨門秘方腌制過的進口頂級沙朗牛排， 裹上蛋汁與麵包粉高溫油炸50秒，搭配生菜和豐富的醬汁——獨特胡椒鹽、泰式酸辣醬、風味芥末醬、蜂蜜茄汁醬，形成多層次、不同風味口感的創意料理。
據悉，接下來在慶春廣場、吳山廣場都將陸續有台灣夜市上演。 本報記者 陳婕
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