□ 本報通訊員姚 文岳 峰劉群英本報記者王延斌

　　擁有1700年曆史的“肥桃”，現在走到了懸崖邊上。

　　劉學軍是泰安市下轄肥城市上幾萬桃農中的一員。30年來，依靠20畝肥桃收入支撐起全家的吃喝拉撒。但最近，肥桃變雞肋，讓他動起了砍平桃園的念頭，“不砍吧，桃子賣不掉；砍了吧，家裏沒收入。我該怎麼辦？”

　　“肥桃”不僅是劉學軍們的生活支柱，更是肥城市的農業支柱，因栽培總面積超過10萬畝，這裡一度被吉尼斯列為“世界最大桃園”。當這樣一個為當地人創造了不盡榮譽和收入的桃子卻遭遇了上千年來最大的生存危機：一批批“大個”的肥桃遭遇了退貨、滯銷，即使部分的銷量也面臨著江河日下的低價，甚至低於成本。最糟糕的時候，肥城桃園由10萬畝下降到5萬畝，又下滑到3萬畝。生存還是消亡，這個問題正困擾著千年肥桃和肥城人。

　　肥桃的美味去哪了

　　60歲的岳大爺是土生土長的泰安人，他吃了五十年的肥桃，但這幾年，他“一個也不想吃了”。

　　“現在的肥桃，沒味了，還不如啃個蘿蔔有滋味呢。”岳大爺的話並不誇張，在他的記憶中，肥桃向來“聞上去香，吃起來甜。”但現在的肥桃卻讓他難以下咽。

　　肥城市新城鎮李慶偉並不否認岳大爺的失望，但這個種桃大戶卻有難言之隱，“現在市場販子就覺得越大越體面，要90毫米、95毫米，甚至要100毫米的，桃農就瘋狂地施用肥料把桃催大。還未成熟便採摘的採青現象更是嚴重。將近九成熟的肥桃是最好吃的，但是也的確不容易存放。冷庫在七成熟甚至不到七成的時候就開始大量收購，桃農們為了好價錢，八月份就把桃子賣的差不多了。臨近國慶節，樹上的桃子沒了，冷庫正好高價賣，但是一點滋味也沒有。”

　　這並不是問題的全部。

　　在肥城田間，桃農們把化肥、農藥灌到桃園裏，卻灌出了“噩夢”：因為偏施氮肥，桃子膨脹了，果肉卻失去了往日的口味，病蟲害也日益增多；為維持産量，只能加大藥量，這卻往往增加了病蟲的抗藥性，更加被動。

　　人為催生的“大個”桃子，生澀的果肉，江河日下的價格，侵蝕了肥桃——這個千年品牌的最後顏面。毀譽盈虧，都在一夜之間，越來越多的消費者選擇了拋棄肥桃。

　　 肥城桃還能不能搞好？

　　這一年，泰安市科技局有關負責人頻繁往返于泰安與肥城之間。

　　農業科研向來屬於市場失靈地帶，更多的需要政府之手的推動。四五年了，泰安市科技局試圖通過科技項目和技術的形式推動當地桃農走出傳統種植的一些誤區，面向現代種植技術和有機品牌農業敞開心扉，但這很難。

　　“有些現代技術，你以立項的形式希望肥桃找到技術出路，但技術普及就是問題；再者老百姓認不認，能不能學會；最重要的，肥桃的遭遇絕不是一個單項技術就能解決的問題，從品種到栽培，再到施肥、灌溉、修剪等都面臨著技術難題。”

　　肥桃的現實困境並不是一朝一夕形成，更不可能在短時間內解決。人們在等待一個時機。

　　三四年前，肥桃的淪落曾引來山東省政協主席劉偉的關注，他的批示成為肥桃重生的一個重要機遇。在批示中，這位對肥城桃頗有感情的政協主席發問，“肥城桃能不能搞好？”劉偉出生於棗莊滕州，一個距離肥城150公里的縣級市。在那個肥桃風靡全省乃至全國的年代，滕州高端桃市場上幾乎全被肥桃佔據。但那時的肥桃，是“汁多味甜、氣味芬芳”的代表，是名副其實的“桃王”，與現在味同嚼蠟的口味天差地別。

　　省領導的點題在泰安、在肥城引來強烈關注，人們都在思考：我們應該怎樣搶救“肥桃”？2011年左右，肥城市市委書記張瑞東調動工作成為主管農業的泰安市副市長，這是肥桃重生的另一個重要機會。在泰安市科技局負責人看來，“他在肥城做書記時就關注到肥桃的這個問題，到了市裏，更有條件協調資源振興肥桃。”省市兩級領導的關注，給了一個走偏的古老地方老品牌糾偏的機會。

　　協同攻關産生了“1+1>2”的效果

　　在泰安市農業科研史上，這是一項前所未有的嘗試。

　　肥桃之劫，在土地，在品種，在施肥、在農藥……在泰安市科技部門看來，肥桃的遭遇有著多方面的原因，搶救肥桃，也是一項綜合的課題，需要打開思路，採用多單位協作、多學科配合的思維。2011年，在泰安市科技局的協調下，山東農業大學聯合泰安林科院、泰安林業局、山東省果樹所、北京林業大學等單位，承擔起“肥城桃提質增效工程”。

　　一個科研課題，資金與人才都是必不可少的。為支援肥城桃振興，泰安市科技局從有限的農業科研經費中拿出250萬資金，承諾連續五年，每年向該課題支援50萬。

　　作為課題負責人，山東農業大學副校長高東升致力於肥城桃研究已逾20年，但此時的他，心裏更多的是壓力，“我心裏也很忐忑，現在從市裏到省裏，上上下下這麼關注，如果突破不了怎麼辦？”

　　傳統肥城桃的品種相對單一，後來引進的品種不斷豐富，有人懷疑是花粉直感現象引起了肥城桃品質的下降。課題組採集了159種常見花粉，進行套袋人工授粉，發現肥城桃是嚴格的自花結實。於是，他們就把提升品質的研究重點放在了土壤、水分和光照研究上。

　　科技部門最初的多學科協作思路是對的。課題組中，山東省果樹所是肥桃加工、貯藏方面的高手；泰山林科院對病蟲害防治頗有研究；山東農業大學可以多學科參與，搞肥料、水分、瓜果管理等。而肥桃研究所不僅對肥桃的習性，對肥城當地老百姓的種植生産情況瞭如指掌。多單位協作，確實産生了“1+1>2”的效果。

　　當農民兄弟的傳統種植經過長期固化形成了一套自己的邏輯，要想改變談何容易？在項目開始的一兩年裏，課題組拿著新研發的有機肥料與桃農合作，希望後者不用氮肥，改用含鈣量較高的有機肥，比如海藻肥和貝殼肥，有助於肥桃香氣的形成。但高東升發現：農民兄弟答應得很好，當施肥季節來臨時，他們因為害怕自家的桃子比別家的小，而偷偷地利用夜間把氮肥施到地裏。

　　課題組改變了策略，自己申請了一塊30畝的試驗田，將科研人員的研究成果悉數落到地面上。8月底到9月中下旬是肥城桃的成熟期，偏偏這一時期雨水多，桃樹根系大量吸收水分。每降一次雨，肥桃就會降低兩個百分點的含糖率，令口感大打折扣。為控制水份含量，課題組把通常大棚裏的起壟覆膜技術略加改造在園子裏試驗。圍著桃樹，起壟二三十公分，覆蓋上塑膠薄膜，雨水就順著薄膜流到了溝裏。

　　多種技術的綜合應用，在肥桃的品質上得到了最好的驗證。今年，課題組培育的肥桃含糖量最高的達到23％。

　　 “回頭客”歸來

　　農業科技推廣，向來面臨著“最後一公里”的突破問題。在泰安市科技部門看來，推廣肥桃新技術，需要樹立一些“田間的意見領袖”。桃源鎮陰法坤擁有600畝桃園，他的桃園，不但把起壟覆膜、施用有機肥、高光照這些技術都用上了，還創造性地把桃樹下的青草換成二月蘭。二月蘭冬季常綠，覆蓋裸露的土地；春天正好與桃花同時開，紫藍粉紅相映，煞是好看。老陰家樹上結的桃根本不夠賣的。“現在沒有政府採購了，來的都是精品店、超市等大戶，事先電話約好。真的是有多少賣多少。”陰麗雲還在網上建起了銷售平臺，桃子銷到了香港、深圳、內蒙古、北京等地。“一畝地有25到30棵樹，一棵樹結200個桃子沒問題；通常8個桃一箱，賣50元；最好的桃6個一箱，同樣賣50元。”

　　“桃農真的基本上不用碳銨化肥催個了嗎？”對桃農陰法坤、李慶偉和李開友來説，這個問題不難回答，“因為吃過虧，沒人那樣冒險了；用專家的技術種桃樹，桃子好吃又吸引回頭客，大家往遠處看呢。”