■驢友推薦

　　夜裏8時，下川島居民方先生領著我們去沙灘邊捉沙蟹。從他們居住的小山村到海岸附近，一行人下了車打著電燈向前走。路途遙遠、崎嶇，停下麵包車後，一路踩著礁石走了很久，汗流浹背地到達了那片靜謐的海灘。在此之前，筆者從東莞駕車出發，先到達江門臺山，再從臺山到下川島，這中間需要汽車和輪渡兩種交通工具。

　　到達後，翻開手機百度地圖定位得知：原來我們已經在南海的某片海域上了。藍色的小箭頭正處在更廣闊的一片藍色中。

　　在《舌尖上的中國2》裏，已經詳細地描述了抓沙蟹的情景。當地人將沙蟹稱之為“沙蜢”，在一片靜謐的沙灘上，有許多大大小小的洞穴，都是沙蜢挖出來的，但是，人靠近後大多數沙蜢就會從洞裏鑽出來，在浮沙地帶迅速隱蔽起來。但他們的隱蔽多多少少有點顧頭不顧腚，有的會露出半條腿在外面，有的會在浮沙上留下一個隱約的殼。

　　方先生及其家人都是捉沙蜢的好手，通過浮沙上隱約的痕跡，他們能一把抓住一隻沙蜢。這並不是一種很輕鬆的活計，同行的朋友為了抓住一隻沙蜢，手指當場就被夾出血來。事後想想：這麼小的身軀，能在沙灘上如此高速地跑動，那他們肢端的力量應該是有很大的，因此能立桿見血也就不足為奇。這樣血的教訓大概更加加深了他的印象吧？

　　拿著手電筒貓著腰勞動了近2個小時，抓了小半桶沙蜢，放在麵包車後尾箱中，一路上能聽到蟋蟋窣窣的聲音。山路崎嶇，搖搖晃晃，最大的感觸是：這絕對是很好的夜間運動項目。其實，在我們忙著抓沙蜢的過程中，身邊還有海風、沙灘和月色。

　　在去抓沙蜢之前的晚飯飯桌上，方先生向我們預報過：等會兒一起去抓沙蜢，找一個做菜比這裡好吃10倍的人給我們烹制沙蜢。方先生説，這位廚師認為烹制好的沙蜢是世間最美味的食物。

　　把沙蜢帶到了我們住的酒店，這位廚師著手烹制。炒沙蜢和沙蜢粥需要不同的底料，炒沙蜢的關鍵要素是蒜蓉，而沙蜢粥的關鍵要素是薑絲。我們在酒店的頂樓上會餐，等他炒好端上桌，香氣立馬縈繞開來。炒沙蜢很香很鮮，而沙蜢粥的鮮則要早于香到達人的味蕾。

　　正是午夜時分，周圍一片靜寂，站在樓頂看向樓下的街道，各式摩托車載著濃粧艷抹的女人去往不同的酒店，我們就圍繞著香味，品嘗勞動成果。雖然一再自我暗示不吃宵夜或者宵夜從簡，但還是沒忍住吃了好多炒沙蜢，喝了好多沙蜢粥。

　　方先生他們並不樂於勸酒，但大家確實吃得很愉快。那位廚師告訴我們：“只有很尊貴的客人我們才會給他們吃這個”，這讓我很感激。那位廚師説吃完炒沙蜢，吃別的東西都感覺沒有什麼味道。

　　令他們擔心的是：沙灘上的沙蜢已經越來越少了，有時候連一隻也抓不到。方先生説這是因為環境污染，沙灘上去的人太多了，或者周圍仍的垃圾太多了，沙蜢數量都會減少。這大概是一件令人失落的事情：有一天，你從小抓到大的沙蜢再也不見了。