讓蘭州牛肉拉麵一直“火”
- 發佈時間：2014-09-11 01:30:58 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
科技日報北京9月10日電 （記者李大慶）“蘭州牛肉拉麵已成蘭州人生活中不可缺少的一部分。據統計，四分之一的蘭州城區人每天要吃一碗麵。如何提高牛肉拉麵的製作效率，降低人工成本？讓牛肉拉麵一直火下去，你有好的解決方案嗎？”這是甘肅省科協結合甘肅實際提出的一個急需解決的問題。
有問就有答。蘭州交通大學研製了一款牛肉拉麵“劑子王”（面棒機）。據稱是專門針對“牛肉拉麵含水量高以及製作過程中揉面、搗面、甩面、順面和出棒等過程以人工為主、勞動強度大、效率低、衛生狀況差”而設計的專用廚房機電産品。也就是師傅抻拉麵條之前的活兒由機器包了。
由各省（市區）科協組織專家提出本省急需解決的一個問題，並在網上公佈，然後請公眾提出解決方案。將評選出的3—5個優秀方案再放到網上請公眾投票，前10個方案最後現場PK。這是中國科協普及部精心策劃的網路科普活動——2014全國科普日創新擂臺活動。
福建提出的問題是：福建省作為受颱風影響最嚴重的地方之一，颱風來了，最有效的自我保護措施有哪些？
山西的問題是：現今農藥種類繁多，蔬果農藥殘留超標問題嚴重，超市裏推銷的蔬果清洗劑有效嗎？到底應該如何去除蔬果農藥殘留？
陜西的問題是：秦嶺有“世界生物基因庫”之稱。近年來，秦嶺遭遇了前所未有的開發與破壞。雖然西安為此成立了“秦嶺辦”，但破壞活動從未停止，並愈演愈烈。請問秦嶺生態環境如何保護？
記者10日從主辦方了解到，活動啟動以來，官網日均訪問量1萬次左右，累計訪問量28萬餘次；騰訊微網志粉絲數達到1萬人，新浪微網志粉絲數達6萬人，累計發佈博文100余條，每條博文的最高閱讀量為32萬人次以上。在方案徵集期，共徵集解決方案13816個，其中文字創意類8964個，實物作品類4852個。目前，針對每個問題而精選出的3個相應解決方案已在活動官網上公示，請公眾投票選優。
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