泰安試點餐飲單位票檔一體化
- 發佈時間：2014-09-05 11:31:48 來源：濟南日報 責任編輯：羅伯特
近日，泰安市食藥監局在部分餐飲單位試點推行“票檔一體化”管理制度，解決餐飲環節食品及相關産品採購中存在的“填制不規範、供貨商檔案不齊全、進銷貨單據保存不完善、索證索票管理不健全、溯源不準確”等問題。
“票檔一體化”內容包括食品安全管理制度、證照、供銷合同、授權委託書、進貨憑證、問題（退換）食品處置登記、食品安全法摘要等。前期由餐飲單位提供給各供應商，完善資料後由餐飲單位保管，供應商每次向餐飲單位供應食品及相關産品時應提供規定格式和內容的一票通票據，餐飲單位按照要求及時將所有購貨票據粘貼在相應供應商賬冊的規定位置，一個月的票據集中粘在一頁紙上，一年為12頁，1-2年更換一次檔案內容，檔案賬冊保存期為2年以上。 （據《泰安日報》）
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