“53粉”鍾愛的小吃攤已無處可覓

　　“變臉”後的吳山夜市整齊亮相

　　□本報記者 陳曉 文/攝

　　夜幕降臨，許多“53粉”（諧音“吳山”）從城市的四面八方趕來老地方捧場。睽違已久的吳山夜市，9月1日重新亮相。

　　從之前“最具市井氣息”、“最有煙火味”的讚美之聲，到後來不乏吐槽聲，從1984年開鋪至今的吳山夜市，風雨無阻歷經了整整30年。

　　沉寂了兩個月，經歷了一輪停業休整期，整齊亮相的吳山夜市讓來往逛客們頗有驚喜。不過，趕來捧場的“53粉”卻在默默嘆息，少了小吃攤的吳山夜市，以及那些年美食環繞的“逛吃”記憶，似乎一去不復返了。

　　小吃攤無處可覓

　　讓吃貨們直呼“有點冷清”

　　踩在夏天的尾巴上，埋藏于杭州人記憶深處的吳山夜市，在整改之後全新“開攤”了。從下午4點半開始，“水泄不通”的熱鬧場面一刻都沒有暫停過。

　　記者趁著夜色循跡而來，新版吳山夜市給人的第一眼——好整齊。記者在現場看到，大小一致的推車齊刷刷地排列著，統一的藍色雨棚格外醒目。攤主們拿出積蓄了兩個月的熱情，一見有客人經過，就拿著自家“寶貝”説上一句：“第一天開張，算你便宜點。”

　　多年以來，高人氣的吳山夜市也帶來了很多問題，比如喧鬧聲影響附近居民、夜攤結束後滿地的垃圾讓環衛工人連連叫苦、人擠人暴露出的消防問題、還有隨意亂停的車輛問題……此前，搬遷、改造的呼聲是此起彼伏。不過，調整前最受爭議的美食攤位，這次是徹底在夜市裏消失了。

　　記者在現場看到，以往人行道上的榨果汁攤、烤肉串、生蠔攤、涼皮蛋餅攤、酸辣粉等各路美食全都不見了。隨著小吃攤集體撤出夜市，不少“53粉”陷入了深深的懷舊情緒中，稱“夜市反而變得有點冷清了”。

　　在吳山夜市“練攤”近十年的攤主王先生透露，以前來擺攤，各位小販用的是自己定制的車子。“貨和擺攤用的道具跑一趟就都可以拉過來。”然而，使用了統一的小推車，裝貨量大大縮減。這讓不少小攤主們多了幾趟“折返運動”。“‘進場開工’至少得出車三趟，比如，雨棚拉一趟，支架拉一趟，貨再運一趟。”王先生表示可以理解統一化管理的小推車，但方便程度降低了不少。

　　個性元素越來越少

　　“53粉”吐槽夜市“不夠市井”

　　另一位攤主孫先生笑稱：“有沒有覺得現在的吳山夜市，有點像年末的展銷會？”對不少年輕的“53粉”來説，不少特色和個性化元素似乎在這個越發整齊的夜市裏變得稀少了。

　　時常去吳山夜市“逛吃逛吃”的方小姐，搶先去體驗了新版吳山夜市。“整改之後，整齊程度當然沒話説。可能是因為每個攤位都發放了統一大小的推車以及藍色雨棚，以至於每個攤位看上去似乎都是一樣的。”方小姐表示，為了找到之前的常常去逛的那個小攤，花了足足20分鐘。“本來各家的招牌都很顯眼，現在很難在齊刷刷的推車藍雨棚裏一眼發現。”

　　也有鍾愛創意的“53粉”表示，由於這些年吳山夜市的租金，跳漲到了近期3000元一個月，這嚇跑了很多純粹玩創意擺攤創業的年輕人。

　　“孤品難覓，原創商品越來越少，和電商平臺的‘撞臉率’也越來越高了。”正在逛吳山夜市的林小姐稱自己更愛手機“淘寶”，來夜市淘貨的頻率越來越少。“來這裡逛，有時候只是戒不掉這個多年養成的習慣，或者純粹當作飯後消遣了。”

　　“夜市就應該雜貨和美食並存，既接地氣，又可以逛吃逛吃。”喜歡旅遊的時候去各個城市看看當地夜市的金小姐，對整改後的吳山夜市有點失望，“夜市培育不容易，市井氣息也不能少。”

　　“整齊”版的吳山夜市

　　讓小區居民讚不絕口

　　由於之前周邊居民投訴夜市裏的一些美食攤收攤之後，馬路上垃圾一片狼藉，再加上一些燒烤的油煙會往家裏躥，這次整改的重點之一就是對小吃攤進行相應的清理。

　　之前在吳山夜市周圍的仁和大廈住了十多年的葉先生對變了新貌的吳山夜市讚不絕口。在採訪中，“整齊”兩字是吳山夜市周圍居民提到最多的一個詞。

　　不過，“試營業”不久的吳山夜市，還存在一些矛盾問題。比如，吳山夜市人氣爆棚，晚間段停車位依舊稀缺，不少心急的“逛客”們停車不規範，有時還會堵住一些進出口要道。

　　對於重新開業後夜市的反饋，吳山夜市辦公室經理林愛建坦言，眼下攤主反應最多的情況，還是配發的推車。“考慮到有些攤主會有兩三個攤位，需要攜帶兩三個推車，確實不方便。接下來，我們還會做一些相應的調整。”

　　此外，還有一些服裝攤老闆更喜歡把衣服挂在攤位兩側、不需要桌板等一系列後續問題，相關人士表示，可以通過向管委會提意見的方式來反映。