近日，亨氏AD鈣高蛋白營養米粉在杭州被查出嚴重鉛超標，引起社會關注。雖然亨氏中國隨後在官網發佈了産品召回公告及公開信並向消費者致歉。但家有小寶寶的媽媽更為關心的是，到底該如何給寶寶選擇米粉？如果在家自製米粉，安全性又如何？

　　第一口輔食應選含鐵米粉

　　據介紹，亨氏此次涉事的問題産品“AD鈣高蛋白營養米粉”批次分別為：20140413、400g/盒；20140414、400g/盒；20140508、400g/盒；20140509、400g/盒的産品。亨氏有關人士解釋，鉛超標問題主要是生産商在生産“脫脂豆粉”這種原料時更換過設備零件，導致了這次污染，屬於偶發性點狀污染，污染範圍不大。

　　亨氏米粉鉛超標事件也引起了很多家長的恐慌。不少家長將孩子的輔食轉成米粥或蛋黃。那麼寶寶的第一口輔食到底應該吃什麼?

　　北京中醫藥大學附屬中西醫結合醫院兒科原主任張思萊表示，寶寶的第一口輔食首選就是含鐵米粉，既不容易過敏還能補鐵。同時要配合富含維生素C的水果和蔬菜，有助於鐵的吸收。因為母乳中含鐵量很低，純母乳餵養時間越長，孩子發生缺鐵性貧血的可能性就越大。尤其寶寶長到6個月後，這個階段的寶寶體內儲存的鐵已經幾乎消耗完，必須額外補充鐵劑，因此強化了鐵的米粉是此時寶寶最好的食物。

　　寶寶6個月再添加蛋黃

　　很多家長認為首先應該給寶寶添加蛋黃，對此張思萊表示不認同。

　　她説，蛋黃雖然含有豐富的鐵，但其中所含鐵多為三價鐵，不易被吸收。而且蛋黃還增加寶寶過敏的風險，建議在寶寶6個月末再添加蛋黃。

　　還有一種輔食頗受家長喜歡，那就是粥油。對此，張思萊表示，粥油不適合作為輔食添加的首選，因為6個月的寶寶應吃糊狀食品，而粥油還是液體食品。

　　張思萊表示，在寶寶適應了米粉後，煮菜水、菜泥、果汁、果泥、魚泥、蝦泥就可以逐步給寶寶添加了。對於那些不愛吃米粉的寶寶，這些食物也是補充營養的輔食選擇。

　　自製米粉安全性待商榷

　　每次品牌米粉被曝光後，網上一些介紹如何“自製米粉”的帖子就會被熱捧，一些家長開始摸索自己給寶寶製作米粉。

　　中國農業大學食品學院營養與安全系主任何計國表示，目前市面上銷售的成品嬰兒米粉，大都強化了鈣鐵鋅，這種強化雖然並非像加碘鹽那樣屬於國家強化，而是屬於商業強化的範疇，但之所以在嬰兒米粉中強化鈣鐵鋅，是因為嬰幼兒體內容易缺乏這些微量元素。而且，在這些嬰兒米粉裏強化的量也不會很大，即使本身就不缺鈣鐵鋅的嬰幼兒吃了，也不會過量。

　　何計國認為，如果寶寶吃家長們自製的米粉，就得不到鈣鐵鋅的有效補充。

　　他表示，在嬰幼兒米粉事件中，家長們擔心的重金屬如鉛、砷，並非廠家有意添加，而是從原料裏帶入的，因此，即使家長在家自製米粉，同樣需要用到原料——米，也就很難避開重金屬攝入的問題。

　　因此，在家自製米粉的安全性也有待商榷。