慎防蔬菜中的毒素
- 發佈時間:2014-08-27 04:33:02 來源:農民日報 責任編輯:羅伯特
遠在人類未出現以前,我們的地球上就已佈滿了各種各樣的植物。人類出現後,在長期的實踐中,開始逐漸了解到哪些植物可食,哪些植物不可食。對於可食的植物,人們由採集逐步發展為栽培,形成了今天豐富的蔬菜種類。
人們日常食用的200多種蔬菜,絕大多數是安全無毒的,但也有少量的蔬菜由於在不同的生長期,或在不利的貯藏條件下會産生一些毒素,一旦不慎食用,就會對身體産生不良的影響。那麼,究竟哪些蔬菜容易産生毒素?我們在食用時需要注意什麼呢?我們專門邀請中國農業科學院蔬菜花卉研究所張德純研究員為大家做介紹。
——編者
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