王老吉首創DNA技術鑒定原材料
- 發佈時間：2014-08-26 15:33:17 來源：羊城晚報 責任編輯：羅伯特
羊城晚報訊 記者陸志霖報道：8月25日，王老吉宣佈，將運用世界頂尖的基因條碼技術對植物飲料的原材料鑒定，從源頭保障王老吉品質正宗。王老吉同時還宣佈要成立全國首家省級涼茶工程技術中心，致力於引領涼茶行業科技進步。
廣東省食品安全學會常務副會長戴昌芳表示：“當前國內的食品安全形勢非常嚴峻，且食品安全熱點事件重心已從‘非法添加’到‘過程式控制制’，再轉移到‘原料安全’上來了， ‘解決食品安全問題的關鍵是把控源頭’已成為社會各界的共識。”而涼茶作為一種純植物草本配方飲料，其原材料源自於傳統草本植物，然而，草本植物在傳統的鑒定方法因其本身的局限性無法快速識別。此次王老吉首創將世界頂尖基因條碼技術應用於植物飲料，使王老吉每種原材料都有了“基因身份證”，能夠快速、準確地對原材料進行識別。
據介紹，基因條碼技術通過世界頂尖藥材鑒定DNA技術，存儲了7種王老吉常用中藥材及其混偽品的DNA條碼參考序列，便於隨時查詢王老吉常用中藥材及其混偽品的DNA條碼序列資訊，實現了對王老吉常用中藥材及其混偽品的DNA條碼快速、準確識別，確保王老吉涼茶原料正宗、穩定、一致。
昨日，王老吉還與廣州中醫藥大學合作開展王老吉涼茶活性物質研究，研究擬採用現代中藥分離技術，對王老吉涼茶中的所有成分進行系統分離，獲得單體化合物，應用現代光譜、波譜與質譜技術對所分離得到的單體化合物進行結構確證，從而系統科學地解析王老吉涼茶的物質基礎，為王老吉涼茶的作用機理及系統的品質控制奠定堅實的基礎。
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