面對轉型挑戰的問題，孟凱直言：馬雲當年一開始也不是網際網路大佬，我賣菜的難道一定要終身賣菜嗎？只要別的企業家做得到，我們就一定做得到。

　　從餐飲這個非常傳統的行業到網際網路、大數據，對任何一個企業家都是很大的挑戰，這個跨越度你如何彌合？

　　孟凱：什麼跨越？沒有跨越，又不是説我湘鄂情能做大數據，它騰出來一個平臺，餐飲挪走了，湘鄂情只是一個空殼。來的都是科學家，除了我沒有變，我底下（高管）原來都是餐飲專家，現在一個也沒有了。

　　馬雲當年一開始也不是網際網路大佬，我賣菜的難道一定要終身賣菜嗎？只要別的企業家做得到，我們就一定做得到。只有企業家才有可能徹底放棄自己的産業，置之死地而後生。對我來講，我幹過餐飲，做過收銀，做環保我是跟別人對賭用來應急的，網際網路才是我後來發掘的最大的生意，是我下半生奮鬥的事業。

　　董事會成員換血之後，你會不會不適應？

　　孟凱：在科學家面前一定要低調。我説我這輩子最成功的就在於用人，當年用廚師沒文化，連打帶罵，甚至用腳踹，現在面對的全是博導、院士，你肯定要徹底改變，不徹底改變誰跟你玩？

　　你們做網際網路、大數據其實是選擇了和阿裏這樣的對手競爭。

　　孟凱：這是合作，不叫競爭。我怎麼跟他們競爭？我沒有任何東西去跟BAT競爭，孟凱從來沒有想過會超越BAT，或者中國會出現BAT之後的另外一個M（孟凱）。我沒有這種夢想，但我認為在網際網路時代，你不跟網際網路拉近，不做網際網路的事情，都不是最好的生意。我找的也就是大家沒有關注或者剛開始關注的空白市場。馬雲投華數，我就關注他想幹什麼。他搶佔客廳，小米、樂視做電視也在搶佔客廳。我現在搶佔客廳更簡單，人家缺錢要找合作夥伴，我願意投錢。我覺得這個市場很好，要大力協作。

　　你談判考察很多項目，現在每個談判都會親自去嗎？

　　孟凱：現在基本上都得去，我把自己定位為市場部總監。這也是一些合作能夠成功的原因，你重視，人家這些單位才重視，畢竟那都是國企，國企講究的是什麼？叫對口。級別高的見級別低的他有面子，他們董事長跟我平級，他的副總見我，談判效果就很好。中國講究禮節，對談判來講，我認為禮節決定一切，還有誠信。

　　很多年輕人會直接用電腦看東西，你們將推出的電視盒子有沒有風險問題？

　　孟凱：談什麼風險，我這個盒子功能可以取代一切電腦的功能。你原來在家用的無線網路，只要裝上我的東西，無線網路都不用了。你現在家裏用的無線路由器都是買的，沒有人送給你，我等於送你免費的路由器，你不用嗎？它又有電視機的功能，又有無線路由器的功能，而且我還送你免費的流量，我們經營策略做得很好。

　　湘鄂情與中科院計算所成立了網路新媒體及大數據聯合實驗室，你們計劃三年投給實驗室至少一億元，這一個億怎麼花？

　　孟凱：實際上，他們三百多人的團隊，可能有一半是專門為我們服務。你一個新興的網際網路企業怎麼成立研究機構？他們分出人手來幫我做項目，我這裡一年給他們三千萬，他們相當於拿獎金。我們又有人脈和市場開拓能力，他就願意合作，産學研一體，這是國家支援的。等於是我收編了他們，自己做一個研究室，而這個研究室一年燒三千萬很正常。

　　餐飲業務剝離出去以後，這一塊怎麼處理？

　　孟凱：餐飲部分未來還會存在，畢竟是一個我曾經輝煌的東西，但是它不代表未來餐飲能賺錢或者賺很多錢。我現在的要求很簡單，只要不虧，只要發得起工資，把大家養起來就行。我一個一個店承包，湘鄂情品牌繼續為大家解決一碗飯，為大家解決就業的問題，除非虧得太狠，那樣的話我也賠不起。

　　餐飲也是委託經營承包，我自己不會去做，最多只是抽出閒余時間給它做做策劃、定位，具體的我肯定不管。