8月14日至8月16日，亞太經合組織糧食安全政策夥伴關係機制（PPFS）2014年高級別對話會議及全體成員會議在北京舉行。會議首次把節糧減損作為確保各經濟體糧食安全的重要措施，明確提出，至2020年，努力使亞太地區糧食損失浪費總量減少10%(同比2011至2012年度)。中國作為亞太經合組織的重要成員，近年來大力推動糧食節約減損，為確保亞太地區乃至全球糧食安全做出了重要貢獻。

　　節糧減損等不得

　　我國糧食損失浪費驚人，據國家糧食局最新統計，每年糧食産後損失超過1000億斤，相當於1.5億畝良田産量

　　在剛剛結束的APEC糧食技術、設施和資源展覽會上，湖北葉威糧油機械集團有限公司的展臺雖然佈置在一個不顯眼處，然而，他們的機械化糧食週轉儲存倉的展板吸引了不少人的目光。

　　該公司副總經理蔡軍告訴記者，他們公司生産倉容為1噸的科學儲糧倉和倉容為300噸至400噸的機械化糧食週轉儲存倉。機械化糧食週轉儲存倉的出入倉作業系統，由清理篩、輸送機、卸糧機、通風風機、地籠和糧情檢測等設備組成，方便糧食進倉、出倉作業。儲存倉底部有“人”字形通風槽與通風風機相連的通風系統，確保糧食倉儲安全。“近年來糧食規模化種植發展迅速，農戶儲糧方式有了新變化，種糧大戶、家庭農場、農民專業合作社和糧食加工企業經常需要短期儲糧。機械化糧食週轉儲存倉能滿足新型農業經營主體短期儲糧的需求。經過試驗，採用這種儲存倉儲糧基本達到無害蟲、無霉變、無鼠害，農戶儲糧損失能由原來的平均6%以上下降到1%以下。”蔡軍説。

　　蔡軍表示，希望通過此次展覽，把公司的科學儲糧技術介紹給亞太經合組織其他經濟體，為促進亞太地區糧食節約減損發揮一定的作用。此次展會上，我國政府部門、科研機構和企業充分展示了在節糧減損方面的成就，讓前來參觀的各經濟體代表分享了我國在節糧減損方面的經驗。

　　亞太地區糧食供需形勢將長期處於緊平衡，受耕地、水資源、生態環境等自然資源的硬約束，糧食增産難度越來越大，APEC經濟體內貧困地區和弱勢群體的糧食安全仍面臨很大威脅。與此同時，亞太地區糧食浪費嚴重，據聯合國糧農組織測算，亞太地區近30％的糧食在收割與配銷環節被損耗。生産規劃不科學、未能妥善儲存、運輸系統薄弱等，是造成糧食損耗的主要原因。

　　國家糧食局副局長曾麗瑛在接受《經濟日報》記者採訪時表示，若不堅決遏制糧食損耗，亞太地區糧食供需矛盾將加劇，推行糧食節約減損刻不容緩。

　　我國作為亞太地區頭號人口大國、糧食消費大國，在確保亞太地區糧食安全方面發揮著舉足輕重的作用。近年來，我國採取多種措施提高糧食綜合生産能力，糧食産量和品質不斷提高，把中國人的飯碗牢牢端在了自己手上。但是，我國糧食損失浪費驚人，據國家糧食局最新統計，每年糧食産後損失浪費超過1000億斤，佔糧食總産量的9%以上，相當於1.5億畝良田的産量。2013年，我國開始實施“糧安工程”，加強糧食倉儲、物流等基礎設施建設，有效提高了節糧減損能力。今明兩年，我國將在東北和南方糧食主産區建設1000億斤倉容，這將大大減少糧食主産區儲存環節的損失浪費。

　　減損技術待提高

　　我國在糧食儲存中廣泛採用糧情檢測、機械通風、環流熏蒸和穀物冷卻“四合一”儲糧新技術，取得明顯成效

　　我國糧食的損失浪費，主要發生在糧食儲運、加工等環節和餐飲消費等方面。推行先進實用的節糧減損技術，是降低糧食産後損失的重要手段。近年來，糧食部門在糧食收購、儲運、加工等環節大力推廣先進實用的糧食減損技術，取得了明顯成效。

　　我國農戶素有儲糧的傳統，但因為儲存條件落後，每年損失糧食達400億斤。近年來，我國實施“農戶科學儲糧工程”，為農戶配置標準化儲糧倉，截至2013年底，糧食部門為全國26個省（區、市）配置了677萬套標準化儲糧裝具。據測算，專項配置的儲糧裝具可儲存糧食約1300萬噸，每年可減少儲糧損失85萬噸。

　　霉變也是糧食産後損失的主因之一，我國每年因霉變造成的糧食損失達420億斤。糧食霉變多是由烘乾機械化水準低造成的。因此，推廣糧食烘乾機械和技術可有效降低糧食損失。現在，農民專業合作社、家庭農場、種糧大戶等新型農業經營主體對糧食烘乾機械的需求大幅增長。黑龍江克東縣昌盛鄉安全村現代農機合作社去年建設了具有3萬噸倉容能力的糧庫，還安裝了日烘乾能力達200噸的烘乾塔，除了烘乾合作社生産的糧食，還能為周邊農民提供服務。

　　我國在糧食儲存中廣泛採用糧情檢測、機械通風、環流熏蒸和穀物冷卻“四合一”儲糧新技術，系統解決了儲備糧防霉保鮮、蟲害治理和降耗減排等問題。據了解，“四合一”儲糧技術現已廣泛應用於1000多個中央儲備糧庫（6000多萬噸倉容），創造經濟效益逾400多億元，使我國儲糧技術達到國際先進水準。

　　目前，我國80%左右的糧食是以散糧的形式儲存在倉庫裏，但糧食散裝、散卸、散運比例偏低，整個運輸環節糧食損失較大。因此，在糧食物流環節，要大力推廣“四散”（散裝、散卸、散存、散運）技術，完善散糧發放、接卸、運輸設施，減少糧食在運輸過程中的浪費。

　　在糧食加工環節，由於加工粗放、成品糧過度加工等原因，浪費嚴重。據測算，我國每年加工環節浪費的糧食達150億斤以上。今後，要通過積極推廣應用新技術、新工藝，著力減少糧食加工環節的損失浪費。

　　讓節糧成為習慣

　　在全社會形成節糧減損的社會風氣，需要深入推進節糧減損示範工程和專項行動，形成節糧減損長效機制

　　記者在中糧集團健康營養研究院餐廳用餐時，看到分餐臺上一個紙牌上寫著：節約糧食是一種氣質。中糧集團通過這種方式時刻提醒員工節約糧食，並把節約糧食轉化為員工的一種內在修為。餐飲浪費是造成糧食産後損失的重要原因，我國每年餐飲浪費達2000億元。減少餐桌上的浪費，是糧食節約減損的重要手段。

　　“我國糧食浪費嚴重，倡導糧食節約減損，應該深入到社會生産生活的每一個環節，不僅要通過製造和推廣科學儲糧倉，降低倉儲環節的糧食損失浪費，還要通過産品銷售傳遞一種節糧減損的理念。”蔡軍説。

　　要把節約糧食變成一種習慣甚至一種理念，以最大限度減少糧食損失浪費。為此，國家糧食局每年開展“節約一粒糧”公益宣傳活動；每年組織“世界糧食日”暨“全國愛糧節糧宣傳周”等宣傳活動；深入開展“愛糧節糧”進學校、進家庭、進社區等活動，喚起每一個人的愛糧節糧意識，引領帶動全社會形成節約光榮、浪費可恥的社會風氣。

　　曾麗瑛説，在全社會形成節糧減損的社會風氣，還需要深入推進節糧減損示範工程和專項行動，繼續擴大農戶科學儲糧專項實施範圍，大力推進糧油適度加工和副産物高效利用，通過科技節糧減損，科學膳食，形成政府主導、企業實施、全民參與的節糧減損長效機制。（經濟日報記者 劉 慧）