立秋撞三伏 明天烙餅當家
- 發佈時間：2014-08-06 15:00:23 來源：北京晚報 責任編輯：羅伯特
本報訊（記者于建 通訊員張艷妮）明天就要立秋了，今年立秋碰上三伏，講究老例兒的市民這一天既要滋補，又不能忘了烙餅攤雞蛋，這讓不少京城老字號格外忙碌。
立秋碰上三伏，既要有立秋的滋補，還少不了“三伏烙餅攤雞蛋”的老講究，京城老字號已經紛紛行動，推出各式“餅”類套餐。比如西四惠豐餃子樓就為立秋加三伏推出了烙餅卷蔥花雞蛋、烙餅卷肘花、烙餅卷帶魚、烙餅卷合菜等系列組合，顧客不僅可以單點其中一樣吃食，也可以組合起來隨心而點。“每年這個時候我們都會由店裏的面點師親自烙餅，”西四惠豐餃子樓張經理告訴記者，“按照往年的經驗，今年最少賣出各類烙餅組合200多份。”
300年名店烤肉宛、什剎海美食明珠烤肉季預計在立秋當天將銷售烤牛肉、烤羊肉等烤肉1300多斤，超過去年同期。烤肉季孫經理告訴記者：“每年立秋都特別火，尤其是船餐，必點的都是烤肉，我們已經安排好師傅加班。”
泡饃名店老西安飯莊也忙著備戰立秋滋補。記者從這家老字號名店了解到，今年老西安飯莊主打牛、羊肉泡饃，牛肚泡饃，菌菇泡饃等幾種口味，預計立秋當天銷量將在1000碗左右。J180
