每個環節都要過安全檢疫關
- 發佈時間：2014-08-05 03:32:14 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
編者按：一頭生豬從飼養基地到端上消費者的餐桌，要經過生産者嚴格規範的標準化養殖，和監管部門從産地準出到市場準入一系列檢驗檢疫過程。近日一則關於“豬肉大面積出現鉤蟲”的消息在網上被廣泛傳播。傳聞涉及到河北、四川等地，目前多地農業部門已在官方網站上辟謠。為使消費者了解目前生豬生産監管的真實情況，今日本版刊登一組生豬養殖和檢驗檢疫稿件，為農求證。
權威發佈
四川省動物疫病預防控制中心專家介紹，網上傳播的所謂“鉤蟲”，是鉤口科線蟲的統稱，如果動物感染鉤蟲，只會寄生於腸道，成蟲長度1釐米左右，不會寄生於肌肉內；蟲體經高溫後即死亡崩解，網上所傳“水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死”是毫無科學根據的。
多年來四川省生豬屠宰檢疫從未發現“鉤蟲”寄生於豬肉。近期，在實施屠宰檢疫的過程中也未發現豬肉有鉤蟲。凡經過動物衛生監督機構檢疫合格的豬肉，消費者可放心購買食用，不要輕信網上的傳言。
河北省保定市疾控中心7月23日稱，目前為止未接到類似病例報告。保定市畜牧水産局相關負責人表示，豬常見寄生蟲中，除肝片吸蟲寄生於肝臟、絳蟲幼蟲以囊泡形式寄生於橫紋肌、肺絲蟲寄生於肺部外，大多寄生於生豬的消化道，成蟲無法到達肌肉組織且在肌肉組織中無法存活，更不可能看到活的蟲體。
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