冷鮮禽正式上市滿月

　　銷售已漸有起色

　　“滿膛”殺白禽市場佔比仍很大

　　杭州將規範銷售亂象

　　□實習生 孫丹陽 本報記者 洪慧敏 文/攝

　　從7月1日起，我省設區市的城區內限制活禽交易，冷鮮禽正式全面上市。如今，已過去了整整一個月，銷售情況如何？

　　昨天，本報記者對部分農貿市場、定點屠宰企業、消費者展開了調查。

　　昨天早上8點，記者來到古蕩農貿市場。正巧，杭州申浙家禽有限公司、杭州建德三弟兄農業開發有限公司等定點屠宰企業，在那裏開出了5個冷鮮禽銷售攤位。

　　新開的5個冷鮮禽攤位前，圍了不少人。在建德三弟兄冷鮮家禽的攤位前，攤販一邊熟練地招呼著顧客，“要不要來一隻老鴨？25塊一斤”，一邊忙著過秤算賬。

　　工作人員告訴記者，拿到市場約60隻冷鮮禽，當天全部售罄。

　　而杭州申浙家禽冷鮮禽古蕩加盟店攤位前，同樣很熱鬧。28元一斤的凈膛真空包裝的冷鮮土雞被一搶而空。下午約2點，杭州申浙家禽銷售部總經理周輝告訴記者：“我們今天在古蕩農貿市場放了19隻冷鮮雞，現在還剩下3隻，應該説銷售情況還是不錯的。”

　　在活禽正式禁售之後，一些市民正在逐步接受冷鮮禽。

　　昨天，古蕩農貿市場的冷鮮禽攤位上。一位“馬大嫂”告訴記者：“現在活禽都不能賣了，其實這種冷鮮雞還是蠻乾淨、新鮮的。我已經買過兩次了。”

　　73歲的劉奶奶剛好挑了一隻老鴨，兩斤，50塊錢。在等攤主幫忙切塊的時候，她告訴記者：“這樣的冷鮮鴨還是頭一回買，等一下回去燒起來吃吃看，味道怎麼樣。”

　　定點屠宰企業加速布點

　　“從7月1日正式全面上市至今，杭城冷鮮禽市場正變得越來越有起色。”杭州申浙家禽有限公司總經理陳國興告訴記者，從7月18日、19日起，申浙的冷鮮禽批發量正逐步增加，已從原來的幾千隻已經增長到一萬多只。

　　今年6月，申浙家禽和建德三弟兄被確認為杭州家禽定點屠宰廠。現在，建德市三弟兄農業開發有限公司的負責人戴利平，正忙著把觸角伸向更多的杭城農貿市場。他告訴記者，他們計劃今年年底進駐杭城主城區80家農貿市場，總計鋪設80家冷鮮禽攤位。

　　一些農貿市場也同樣看好冷鮮禽未來的市場前景。古蕩農貿市場總經理金長告訴記者：“可能現在老百姓還有一部分不能接受冷鮮禽，但我認為只要我們規範經營、嚴格監管，就會有越來越多的人放心購買。”

　　為了更好地完成冷鏈銷售無縫對接，古蕩農貿市場要求經營戶在冷鏈車到達市場前半個小時進場，清理攤位、開啟冰箱製冷等，以保證冷鮮禽的衛生與安全。

　　金長説，今後還將設專門的監控設備，24小時無盲區地監控冷鮮禽攤位。

　　而在戴利平等業內人士看來，如果政府未來監管更好的話，冷鮮禽的量肯定還要上來的。

　　冷鮮禽銷量已大幅增加

　　不過，冷鮮禽並不是在所有農貿市場都受到熱捧。在杭州市中心的萬壽亭農貿市場，相比周圍一些售賣滿膛禽的攤位，申浙冷鮮禽直營店仍顯得有些冷清。“農貿市場一天僅賣10來只。”陳國興告訴記者。

　　禽類攤販李國海告訴記者，在殺白禽和冷鮮禽之間，一些杭城市民誤認為“滿膛”的殺白禽更新鮮，因此更願意買殺白禽。

　　但是，在陳國興等業內人士看來，由於“滿膛”的殺白禽存在內臟、糞便等，在炎熱的天氣條件下，更容易發酵並産生臭味，“消費者食用可能存在風險”。

　　不過，據業內人士介紹，目前，杭城市場上一天的禽類消費量達到10萬隻左右，其中90%以上是“滿膛”的殺白禽。“而真正凈膛的冷鮮禽，則不到10%。”陳國興等人認為。

　　記者從杭州市市場監督管理局獲悉，接下來，有關部門將加強規範“滿膛”殺白禽銷售亂象。

　　而在杭城個別城鄉接合部的農貿市場，一些有渠道購買到活禽的市民，仍傾向於購買現宰的活禽，儘管這屬於違規行為。

　　真正的冷鮮禽市場佔比仍偏小