剛剛過去的8月，豬價和肉價在傳統消費淡季逆勢上揚。隨著中秋、國慶雙節臨近，“節日概念”成為推動價格進一步上漲的重要因素。上半年一度跌至3年來新低的豬肉價格，觸底之後會否在9月之後的消費旺季大幅上漲，引發市場對“豬價肉價還能飛多久”的關注。

　　湖南紅星農副産品大市場是長沙主要的肉類批發市場，這裡每天銷售的生豬在600至700頭。市場資訊主管張勇告訴記者，豬肉價格近一個月來緩慢上漲，近兩周漲幅較大，前腿肉價格達到22元/公斤。隨著節日臨近，每天銷量達800頭左右。

　　湖南省畜牧水産局分析認為，由於中秋、國慶節日臨近，屠宰加工企業加大豬肉收購力度。受節日消費需求影響，豬價上漲態勢明顯。同時，立秋後天氣逐漸轉涼，肉類消費趨好，與生豬出欄減少形成雙重利好，支撐豬價持續上漲。

　　據湖南生豬成本價格發佈平臺監測，8月湖南省生豬價格繼續穩步上升，8月下旬生豬出欄綜合均價為2014年的最高價，每50公斤豬肉批發綜合均價逼近1000元，每公斤豬肉零售綜合均價達到24元。商務部的最新數據顯示，8月29日，全國鮮豬肉批發價格達到20.93元/公斤，相比5月初每公斤約上漲3元，漲幅超過16%。

　　記者了解到，生豬價格自7月以來經過兩個多月的平穩上升，生豬市場逐步由供大於求轉為供需平衡，當前生豬市場已進入持續性上漲通道。

　　有分析稱，雖然豬肉價格穩步上揚，但玉米價格快速上漲壓縮了生豬價格回暖的利潤空間，養殖成本攀升成為生豬價格上行的潛在動力。數據顯示，4月以來，作為飼料主要原料的玉米價格持續上漲並屢創歷史新高，當前現貨價格為2850元/噸，突破2009年曾出現的歷史最高水準，累計漲幅近20%。

　　生豬和豬肉市場行情常被形容為“過山車”，而今年的價格波動尤其明顯。今年春節以來，生豬價格經歷了10年來的罕見下跌，豬肉價格也一度跌到3年來的新低。到了5月，豬價卻突然出現一輪市場始料未及的暴漲，隨即在端午節之後出現連續下跌，到7月之後又逆勢上揚。

　　過去3年一次的“豬週期”正呈現出週期縮短、幅度減小、頻率增加的新特徵。據湖南省畜牧部門統計，近兩年生豬價格均在春節前後快速下跌，從年中開始又進入上升通道直至年底，時間縮至一年就完成一次迴圈。

　　就在養殖行業持續低迷之時，嗅覺敏銳的各路資本似乎看到了商機。有報道稱，今年6月，美國私募基金KKR攜手多家資本投資中糧集團旗下的中糧肉食，擬在中國建設大型現代化生豬養殖場和肉食加工廠。近期，恒大地産組建畜牧集團，成為繼網易養豬、武鋼養豬之後的又一跨界之舉。

　　在業內人士看來，外來資本的進入以及養殖規模化程度的提高，有利於提高養殖行業應對風險能力。同時提高養殖行業的話語權，形成更加合理的市場價格，避免一邊“豬賤傷農”，一邊“肉貴傷民”。