原標題：陳皮收藏：3年以上的才能稱陳皮

百年老陳皮

　　陳皮被譽為廣東三寶之一 原料漲價新皮漲幅超兩成 業內人士提醒：

　　由柑橘皮製作的陳皮被譽為廣東三寶之一，具有很高的藥用價值。目前是柑橘大量上市的時候，記者上週六從新會陳皮行業協會了解到，由於柑橘價格水漲船高，今年的新皮收購價也達到了250元一斤。

　　“三年以下為果皮，三年以上才能叫陳皮。”有業內人士表示，追求藥用長期存放，最好選擇青皮；一般的收藏可選擇“二紅”，而偏重實用性的煲湯、煲紅豆沙，選擇“大紅”即可，性價比也較高。

　　新皮價格漲幅超兩成

　　今年早些時候，有一則新聞提到，香港油麻地一名老婦，因祖傳17罐珍藏逾70年的陳皮不翼而飛，價值高達2000萬港元。

　　小小的陳皮有那麼高的身價？

　　記者上周從新會陳皮行業協會了解到，由於柑橘價格水漲船高，今年的新皮收購價被推漲到了250元一斤，跟去年比增長20%。

　　新會陳皮行業協會會長歐栢余受訪時表示，十年前一斤陳皮才幾十元，現在三年期的陳皮賣到500~800元/斤，10年期陳皮則要1000元/斤以上。“近十年以內的陳皮，價格穩步上升，但已經存放了二三十年的就不止這個價錢了，因為本來量就少，再加上每年都有消耗。”據悉，30年陳皮價格已達2萬~3萬元一斤，而50年陳皮售價更高。

　　資源稀缺拉動價格上漲

　　隨著人們對新會柑、新會陳皮價值認識的不斷增加，加入到買果加工、曬皮、收藏行列的人群越來越多。新會柑在種植、採摘、加工、貯存、收藏等領域，也正逐漸形成集約化、規模化的産業鏈。

　　據當地農業部門提供的數據顯示，今年，新會柑種植面積達3.7萬多畝，其中新種面積達1萬多畝，主要集中在雙水、三江和古井等鎮，全區鮮果産量接近3萬噸。

　　陳李濟總經理梁銘基告訴記者，從藥用角度來説，儲存良好的陳皮時間越長，療效越好，所以收藏的價值確實存在。“存放時間長，揮髮油減少，對腸胃的刺激也減少，而陳皮苷含量上升，黃酮類增加，則對人體健康有好處。”

　　當被問及是否放置時間越長的陳皮收藏價值越高時，他表示：“目前‘高齡’老陳皮的保有量較小，至於存放多少年的價值高，目前尚無定論。”

　　一位現居香港的新會籍商家向記者透露，如今，陳皮的收藏價值的確引起了越來越多人關注。儘管今年新皮收購價仍在上漲，但並未影響各路“土豪”的購買欲。

　　跟前幾年相比，現在新入市的人的確增多了，主要是珠三角地區的老闆，有的直接拿錢囤積新皮，有的則瞄準了已存放三年到十年的成熟産品，也有些“散客”一次就買幾百斤。而那些常年收藏投資陳皮的人現在持續購入、適當換手的同時坐等升值。

　　他認為，跟之前各路資金關注普洱茶相類似，陳皮所謂“越陳越香”的概念也使得部分投資者敢於“看長線”，覺得只要保存得當，即使放著不動也在升值。但是行情總是有起有落，如果沒有業內資源，又不懂得判斷陳皮的價值，盲目跟風投資的風險還是很大。對於經營者來説，也希望市場整體保持健康、穩定。陳皮雖説有收藏價值，但畢竟還不是生活必需品。

　　零售市場

　　發力線上主打“保健牌”

　　“今年的新皮(青皮)250元/斤，新會柑收購價10元/斤，20斤柑橘才能收一斤新皮。新會柑也分地區，天馬的最貴，其他地方的便宜點。”一位新會的商家告訴記者，由於陳皮的需求量不斷加大，新鮮柑橘的收購價上漲也直接推高了新皮的價格。

　　跟普洱茶類似，打著“越陳越香”招牌的陳皮也加緊了與金融“聯姻”的步伐。有業內人士認為，“陳皮銀行”的操作模式就是對儲藏的陳皮建立“倉單”，通過與第三方金融機構搭建的倉單電子交易平臺，使其成為一款包含期貨交易和現貨交易，具有保值增值功能的理財産品。“建立價格指數、完善倉儲等，這些都在模倣普洱茶發展的軌跡，但是過熱過快地爆發未必是件好事，實物金融化還是應該建立在基本供需關係的基礎之上。”