新聞源 財富源

2024年12月24日 星期二

財經 > 理財 > 財富生活 > 正文

字號:  

南極科考站的中國廚師:很多外國人常來蹭飯

  • 發佈時間:2015-11-09 07:18:00  來源:荊楚網  作者:龔雪  李芳睿 劉婷  責任編輯:張明江

11月8日,科考隊員在“雪龍”號的餐廳裏就餐。

11月8日,科考隊員在“雪龍”號的餐廳裏就餐。

  昨日,中國第32次南極科考隊乘坐“雪龍號”破冰船從上海出發,開始159天的南極科考之旅。記者昨從武漢商學院獲悉, 該校烹飪與食品工程學院教師戴濤隨行掌勺科學家們的餐飲。這是戴濤第二次踏上南極,2009年他曾在中山站負責餐飲管理與服務,在南極待了555天。

  這已是武漢商學院連續6年向南極科考隊派出餐飲管理服務團隊了,該校烹飪與食品工程學院副院長王輝亞介紹,從中國第26次南極科考開始,烹飪學院每年都有師生前往南極,人數達13人。這些“南極料理人”中,副教授、中國烹飪大師就有6人,被稱為南極最豪華餐飲團隊。

  王輝亞透露,在武漢商學院之前,南極科考餐飲主要是從國家海洋局系統食堂抽調廚師前往,自從有了該校這批科班的烹飪師生後,南極科考的餐飲水準明顯提高,很多科考隊員打趣説:“吃了武漢的老師、同學做的飯菜,我們不想家了。”

  “在南極一天做四頓飯。”王輝亞曾掌勺第26次南極科考長城站餐飲,關鍵在花色的變化和營養的均衡。“南極食物全靠外來運輸,肉類居多,蔬菜很 缺乏”,他説,經該校教師建議,南極科考站建起了無土培植蔬菜基地,科考隊員已能吃上新鮮的小白菜、青椒、番茄、香菜等了,很多國外的科考隊員常來蹭 飯。

  “在南極工作並不容易”,參加過第30次南極科考的教師方元法説,在那裏最難熬的是孤獨。越冬時,狂風暴雪,長達45天的極夜,人很難受,所有開雪地車、海釣等戶外活動全部停止,企鵝也去孵蛋了,必須具備良好的心理素質才能適應南極生活。

  據介紹,武漢商學院13名到過南極的師生,半數以上經歷過越冬,有3人在南極工作時間達550天以上。南極長城站、中山站和崑崙站,都留下該校師生的足跡,全國罕見。

  武漢商學院教師分享南極體驗

  科考隊員最想吃蔬菜

  昨日,中國第32次南極科學考察隊乘坐“雪龍號”破冰船從上海出發,開始159天的南極科考之旅。而幾天前,國家海洋局極地考察辦公室官網還發佈消息,招聘第33次南極考察越冬後勤保障人員,其中包括廚師,待遇優厚,年薪20萬-25萬,在朋友圈被大量轉發。

  “去極地工作,還能順便旅遊,多美的事!”不少網友發出感慨。不過,一位去過南極的武漢商學院教師説,在南極的時光,是一段枯燥與興奮並存、歸心似箭與依依不捨同在的“矛盾體驗”,可不是想像中那麼容易的。

  不同崗位待遇一樣

  長江日報記者了解到,武漢商學院與極地淵源頗深,從中國第26次南極科考開始,該校烹飪學院每年都派出師生前往南極,負責餐飲管理,目前人數達 到13人。這些“南極料理人”中,副教授、中國烹飪大師就有6人,被稱為南極“最豪華”餐飲團隊。下個月,該校教師戴濤即將前往長城站,接手畢業生胡爽的 工作,這將是戴濤第二次赴極地工作。

  該校烹飪學院副院長王輝亞曾參加第26次南極科考。他介紹,在南極工作,後勤保障所有崗位的待遇和吃穿用度都一樣。“年薪20-25萬,比以前 可高多了!”王輝亞説,他去南極的那會兒,年薪只有6-7萬,但在南極工作有一個特點,就是平等,不論你是電工、醫生、廚師還是機械師,待遇和吃穿用度基 本都相同。

  工作8小時休息16小時

  “在南極工作,談不上很辛苦”,王輝亞介紹,當時他們3位廚師輪班,也就是説每位廚師工作8小時,就可以休息16小時。相對而言,廚師、電工、 氣象員還是比較忙的,因為大夥每天都要吃飯,供電24小時不能停,氣象預報每天要報4次。其他工作還可以根據進度計劃、天氣情況來安排任務,空當多一點。

  “南極食物全靠外來運輸,肉類居多,科考隊員們天天吃肉,就想吃下蔬菜。”王輝亞説,後來,南極科考站建起了無土培植蔬菜基地,科考隊員現已能吃上新鮮的小白菜、青椒、番茄、香菜了。

  各國科考站辦“奧林匹克運動會”

  “其實,在極地生活最大的敵人是枯燥和寂寞”,王輝亞介紹,當時科考站雖然能上網,但網速特別慢,基本只能聊QQ,線上看電視是不可能的,只能 用硬碟,但現在網速已經快多了。科考隊員最大的消遣就是戶外活動,爬山、滑雪、攝影,不能出門的日子就在站裏打撲克牌。各國科考隊員會經常開著雪地車“串 門”,凡是盛大的節日大家會一起聚餐、慶祝。極地還會舉行“奧林匹克運動會”,八九個國家隊的科考隊員會參加。

  該校教師方元法參加過第30次南極科考,他説,越冬時,狂風暴雪,長達45天的極夜,人很難受,所有戶外活動全部停止,企鵝也去孵蛋了。每天面對的就只有十幾位科考隊員和工作。“必須具備良好的心理素質才能適應南極的生活”,方元法感嘆。

熱圖一覽

  • 股票名稱 最新價 漲跌幅