一場“租賃糾紛”再次將試圖跨界轉型的湘鄂情置於鎂光燈下。

　　9月26日，中科雲網（即湘鄂情母公司）發佈公告稱，子公司北京北四環湘鄂情餐飲有限公司（以下簡稱北四環門店）在9月25日發生打砸事件，公司目前認為主要原因是因門店與物業方因房租租約到期，相關設施設備的撤離協商未達成一致。

　　9月27日，物業方北京首華置業有限公司（以下簡稱首華置業）發佈聲明稱，未發生打砸行為，雙方未就續租事宜達成一致意見，主要是湘鄂情方面報出的承租價遠低於市場價格，且未能按要求在租賃期滿騰退房屋。

　　北京世紀嘉曉科技有限公司高級經濟顧問齊卿向記者表示，高端餐飲一般靠近商圈，房價較高，多采用租賃店面的方式運營，經營收入受經濟週期影響較大。華美顧問機構首席知識官、高級經濟師趙煥焱認為，高端餐飲門店裝修改造工程所需資金較大，特別是在經濟下行期，一旦因租金等問題不能續租，部分資金投入會“打水漂”。

　　續租事宜雙方未談攏

　　中科雲網在發佈的公告中，將此次事件稱為“打砸事件”；但首華置業卻否認有任何打砸行為。

　　“我公司按照合同約定前去收房，並委託拆除公司對房屋裝修部分進行拆除，收房過程中並未出現攜帶棍棒等工具進行打砸的行為。”首華置業在聲明中稱。

　　北四環門店的租賃期限為2008年9月25日至2014年9月24日，對於租賃期滿之日，北四環門店為何未能按時搬出的原因，雙方各執一詞。

　　湘鄂情方面解釋，由於北四環門店的自有資産觀光電梯無法及時裝卸，需要聘請擁有專業資質的電梯隊伍，因此希望對方予以延期以方便電梯拆卸。

　　“我公司表示湘鄂情應按照合同期限履行騰退房屋的義務，在此前提下，可給予湘鄂情合理的時間拆除電梯。”首華置業在聲明中稱。

　　雙方未就續租事宜達成一致意見。首華置業在聲明中透露，是因為湘鄂情方面報出的承租價遠低於市場價格。

　　曹鐵軍對媒體表示，湘鄂情在“打砸事件”之前未收到任何首華物業方面的通知函。雙方溝通的最後一封函件是9月18日，對方通知湘鄂情必須于9月24日24點之前搬走。此後湘鄂情再與對方聯絡，未再收到回音。但對於這一説法，首華置業方面予以否認。

　　“我公司在租賃期滿三個月前于6月16日發函告知湘鄂情房屋到期後將不再續租，並明確要求湘鄂情于9月25日前騰退房屋；我公司于9月15日向湘鄂情發出律師函，再次告知其我公司將在合同期滿後收回房屋，對此湘鄂情沒有進行任何形式的回復。”首華置業在聲明中如上表示。

　　門店裝修共用4000萬

　　記者統計發現，截至上半年，中科雲網、全聚德和西安飲食的房屋及建築餘額分別約為2.1億元、4.1億元和1.72億元，在總資産中佔比分別約為12%、23%和16%。

　　為顯示“高大上”的氣派，高端餐飲在門店改造、裝修工程上都會“不惜血本”，支出資金計入長期待攤費用，並在受益期內平均攤銷。

　　北四環門店運營總監曹鐵軍對媒體表示，北四環門店裝修時共花費4000萬元，至目前計提剩餘仍有2000萬元殘值。

　　上半年，中科雲網、全聚德和西安飲食長期待攤費用的本期攤銷額分別約為2075萬元、1114萬元和1606萬元。

　　“上述三家高端餐飲店或多或少都在對虧損門店進行關停並轉，若是以往年度，當期攤銷額會更高，這需要較強的盈利能力做保證。但眼下高端餐飲低迷，門店改造、裝修支出成了‘包袱’。”趙煥焱稱。

　　中投顧問酒店餐飲行業研究員蕭宇嘉指出，國內高端餐飲都在謀求向大眾餐飲轉型，但之前的門店改造、裝修支出還會繼續影響門店的盈利水準；若不能如期續租等，會使得前期部分投入難以回收，而重新租賃門店還要改造、裝修。

　　蕭宇嘉也指出，針對普通消費者，西安飲食和小南國都專門推出新的品牌店，在新店投入上減少改造、裝修花費，延長租期降低分攤成本。