深圳吃燒烤每人平均消費領跑全國
- 發佈時間：2015-10-28 09:09:07 來源：南方日報 責任編輯：金瀟
外出吃一頓正餐，國人只要花費25元—50元，而吃一頓燒烤的價格比正餐更貴。據大數據統計，全國燒烤每人平均消費價格為56.9元，在渤海灣及東南沿海城市，吃一頓燒烤價位更高，每人平均消費超過60元。27日，大眾點評研究院發佈首份《中國燒烤大數據報告》，以用戶數據和商戶數據為基礎，描繪出中國燒烤市場全景圖。
據上述報告稱，沿海地區海鮮資源豐富，海鮮價格相比肉類更高，同時經濟水準較高，造就了燒烤價格高地。
數據顯示，在全國燒烤消費最貴的十大城市中，沿海城市佔據6席，深圳以燒烤每人平均消費71.3元領跑全國，福州次之，吃頓燒烤每人平均消費69.5元。內陸城市烏魯木齊以黑馬姿態居全國第三，每人平均消費價格達66.8元。大連、海口、寧波、北京、瀋陽、杭州、廣州隨後，每人平均消費價格均超60元。一線城市中，上海僅以53.5元排名全國第31位，比深圳每人平均花費低25%。
雖然各地燒烤發展不盡相同，不過最受食客喜愛的還是肉類菜品，尤以五花肉、雞翅推薦度最高。報告顯示，廣東人和遼寧人都最愛牛肉，湖南人最愛裏脊肉，湖北、山西、江蘇、安徽人最愛五花肉，重慶人則最愛腦花，山東人最愛魷魚。
從全國範圍來看，東三省的燒烤商戶滲透率冠絕全國，每10家餐館就有1家燒烤，而擁有天然優勢的新疆，當地的烤羊肉串雖然舉國皆知，但燒烤商戶佔比僅為2.9%，不及全國平均水準。
各地燒烤菜品呈現顯著的區域性特點，沿海地區的食材以海鮮為主，例如在上海、福建、海南，最受當地人喜愛的燒烤菜品為生蠔；北方則以牛羊肉為主，例如黑龍江、吉林兩地，人氣最高的燒烤菜品是羊肉串，內蒙古人也愛羊肉，遼寧人則偏好牛肉；中西部以羊為寶，不過愛吃的部位卻不同，甘肅和新疆人愛吃羊肉串，寧夏人喜好吃烤全羊，青海人愛吃羊尾巴，而西藏人則愛吃羊腰；西南地區的人偏好烤魚，例如四川、貴州和雲南，最愛的燒烤菜品都是烤魚，而雲南人獨好香茅草烤魚。(記者/歐志奎 馬芳 葉丹)
