夏秋交替之際，一些瓶裝水企業在促銷過程中，派發pH值(氫離子濃度指數)試紙測試水的酸鹼度，並宣稱“健康的生命需要天然弱鹼性水”。

　　水的酸鹼度真的會影響人體健康嗎？專家表示，目前沒有任何科學研究支援，弱鹼性的水會有助於人體健康，這只是商家的行銷噱頭。

　　部分瓶裝水標示pH值

　　便攜的瓶裝飲用水很受市民青睞。記者走訪京城商超發現，瓶裝水種類繁多，有天然礦泉水、山泉水、純凈水、礦物質水、蒸餾水等。這些品類水有的在瓶身標注pH值，如“pH值為7.25-7.8”“pH7.00-8.30”，“不含人工加入二氧化碳”等，不難發現，pH值已經成為瓶裝飲用水的一個重要賣點。

　　中國食品與營養資訊交流中心專家阮光鋒介紹，pH值表示溶液酸性或鹼性程度的數值。當pH值等於7時，水質酸鹼度適中為中性；當pH值小于7時，水質為酸性，數值越小酸性度就越高；當pH值大於7時，水質為鹼性，數值越大鹼性度就越高。

　　在北苑附近的京客隆超市，貨架上在售的瓶裝水有十多種品牌，而其中不少瓶裝水標注pH值，如農夫山泉、嶗山礦泉水、阿爾山礦泉等，其標注的pH值多在7.0-8.5之間，而像哇哈哈、屈臣氏、冰露等品牌瓶裝水並沒有標注pH值。

　　“買瓶裝水，一般也就看看品牌和生産日期，大多數瓶裝水都差不多吧，平時很少注意pH值。”正在購買瓶裝水的王女士告訴記者。

　　水的酸鹼度不能調節人體

　　記者採訪中了解，一些商家宣揚人體“酸性/鹼性體質”理論，並指出“酸性體質”是亞健康狀態，容易引發各種疾病，應大量補充弱鹼性水。

　　“目前沒有任何科學研究支援，弱鹼性水會有助於人體健康。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，鹼性水的醫療和保健功能，只是行銷中的謊言。

　　阮光鋒也表示，有些説法認為體內血液是弱鹼性的，喝弱鹼性水對健康有好處。但實際上食物和水對人體pH值影響不大。人體在正常情況下，無論吃進酸性或鹼性食物，都可以自身進行調節，維持正常的酸鹼度，而不是依靠食物和食物的酸鹼度來調節。

　　“正常人體的pH值是非常穩定的，它只能在7.35~7.45之間。人體在正常的代謝過程中，不斷産生酸性物質和鹼性物質，也從食物中攝取酸性物質和鹼性物質，酸性物質和鹼性物質在人體內不斷變化。人體裏面有許多調節系統來保證身體中pH值的穩定性，比如通過呼吸、尿液等方式都可以調節pH值的變化。”阮光鋒説。

　　刪除pH值指標防炒概念

　　採訪中發現，一些標注pH值呈弱鹼性的水，如蘇打水，價格往往賣得比普通水高出一倍到幾倍，如某品牌380ml的瓶裝蘇打水售價達6元。

　　記者在今年4月國家衛計委辦公廳公佈了食品安全國家標準《包裝飲用水》徵求意見稿發現，意見稿明確表示刪除原純凈水pH值。意見稿編制説明中指出，世界衛生組織未提出pH值基於健康的限值；pH值指標對消費者健康無直接影響。

　　阮光鋒認為，若該徵求意見稿通過，市面上飲用水以pH值為賣點的現象很可能發生變化，這有利於杜絕個別商家炒概念誤導消費者。“瓶裝水主要是為了補水，攜帶方便。如果消費者發現市面宣傳保健功能的瓶裝水時，心裏要打上問號。水重要的是安全，如果消費者在家，喝白開水最安全、衛生。”