近來，湖北武漢非法售賣轉基因水稻的消息被曝光後，關於轉基因食品的爭議再起，不少市民擔心自己吃到轉基因食品，甚至出現恐慌情緒。轉基因食品是否安全？深圳轉基因食品佔比如何？市疾控中心轉基因研究室主任鄧平建在接受記者採訪時表示，轉基因食品在深圳食品市場上的比例約5%，但市面上9成以上的木瓜都是轉基因。

　　轉基因木瓜非法流入隱患大

　　我市從1994年開始對轉基因食品進行監測，2001年，專門成立轉基因研究室對轉基因食品進行研究。鄧平建告訴記者，根據十餘年的監測情況來看，我市轉基因食品在食品市場上的比例一直保持在5%左右，主要集中在大豆油、豆類製品、棉籽油等。但值得警惕的是，從2009年開始，市面上抗黃斑病毒基因的木瓜數量逐漸增多，高達九成以上。“這些轉基因木瓜大部分為非法流入，即在沒有獲得國家農業部授予的安全證書或審批進口的前提下就流向了市場。”

　　據市疾控中心監測，目前無論是市場還是超市，所售賣木瓜大部分都是轉基因。記者在各大超市、市場走訪發現，市售木瓜均未標注“轉基因”字樣。鄧平建表示，現在市售的轉基因木瓜所使用的種子，很可能是早年從菲律賓等地非法流入，之後瓜農自行留種後繼續種植，由於轉基因木瓜植入了一種對“木瓜環斑病毒”産生抗體的基因，長出來的木瓜更好看。瓜農們逐漸都選擇了種植轉基因木瓜。

　　鄧平建介紹，按照國際慣例，轉基因食品是不能留種的，國家也明確規定不允許國外轉基因種子進入我國。而瓜農反覆留種種植轉基因木瓜，在安全性上留下了隱患。“比如説轉基因大豆油，我們進口的是轉基因大豆原油，種子是不能進口的，這主要是從安全形度來考慮，轉基因種子到了不同的種植環境中，可能會發生變異。再加上一代代地種植後，不能保證種子的純潔性。”

　　聞“轉基因”色變其實大可不必

　　“有些人説這段時間懷孕了，吃了轉基因食品，孩子會不會畸形啊？其實這些問題都暴露了消費者對轉基因食品的不了解。”針對現在不少人聞“轉基因”色變，鄧平建表示，這大可不必。

　　鄧平建介紹，轉基因食品的本質是遺傳改造，而採用遺傳改造的方式來改變農作物性能的例子，人們並不陌生。“比如雜交水稻和太空食品都是遺傳改造，和轉基因食品本質相同。而且轉基因食品從研發到流入市場至少要經過10年的時間，經過非常嚴苛的食品安全監測後才獲准上市。”

　　鄧平建告訴記者，目前最常見的三種轉基因分別是植入抗蟲、抗除草劑、耐儲存基因。“目前的技術只能改變一個基因，比如轉基因抗蟲棉就是把對昆蟲有抑殺作用的基因植入到棉花的基因中，昆蟲吃了就會死，從而較少農藥的使用量，提高産量。”鄧平建表示，轉基因的本質與雜交水稻相同，只是雜交水稻用的近親物種，而轉基因的基因可能來自於動物、植物、微生物。“無論是動物、植物、微生物，遺傳物質都一樣，都是DNA，脫氧核糖核酸，只是不同的序列組合，這也是轉基因得以實現的前提。”

　　市疾控中心擁有轉基因國家實驗室，可以對轉基因的毒性、致敏性、抗營養作用和非預期效應進行檢測。“由於轉基因的外源基因來源於其他生物，消費者並不清楚基因來源，市民有可能對外源基因的産物過敏。比如，有的人會對花生過敏，如果把花生的基因轉接進大豆裏面，市民吃了這種轉基因大豆可能也會過敏。所以要進行致敏性檢測。”鄧平建表示，一個轉基因生物從研發到商品化生産，即使順利也要10年以上。全球投入研發的轉基因生物到最後能夠商品化的比例不到1%。

　　專家呼籲應充分滿足消費者知情權

　　鄧平建表示，轉基因食品的出現主要是為了解決全球糧食緊缺的問題，同時它也帶來了一些積極效應，比如抗蟲性的轉基因食品就不存在農藥殘留問題。但轉基因食品畢竟只有30餘年的歷史，與悠久的農作物歷史相比只是滄海一粟，不排除幾代後會出現非預期的反應。因此，國際上對於主糧的準入都非常謹慎。現在市面上流通的轉基因食品都不是人類主糧，包括美國研發的黃金大米，也還沒有獲准在市場上流通。

　　“畢竟植入的基因來自外源生物，會不會有累積問題？不排除這種可能性，但概率很低，因為一種東西大家長期集中吃它才會發生這種情況。因此一方面大家不必惶恐，另一方面，建議市場上規範對轉基因食品的管理，凡含有轉基因原料的食品，在銷售時應有清晰的標識，讓消費者在知情的情況下充分選擇。”鄧平建説。