5斤裝大壇西鳳古酒

　　中國網財經8月26日訊 2013年瀘州老窖的“生命中的那壇酒”綻放神州，迅速打開商務用酒市場以及高檔消費人群市場，有效地彌補了國窖1573 銷量下降帶來的收入下降。然而，相對於瀘州老窖高調的全國巡演而言，同為“四大名酒”的西鳳酒推出的5斤裝西鳳古酒大壇酒則低調了許多，但其身價絕不比瀘州老窖“生命中的那壇酒”低，特別是同周易文化的結合，使得西鳳古酒大壇酒更多了幾分獨特韻味。

　　2013年9月15日，西鳳酒集團灌裝了第一批西鳳古酒大壇紀念酒，生産灌裝時間的選取上是經南海周易大師、海南省周易研究會副會長北溟圖南大師親自挑選並輔導生産的，這也是中國白酒行業首次將周易文化與傳統酒文化充分結合起來的一次創舉。

　　中國的周易文化歷經千年滄桑，是中華文化之根，易道講究陰陽互應、剛柔相濟，提倡自強不息、厚德載物，深深影響著中華民族的發展。西鳳古酒大壇酒出廠日期是癸巳年辛酉月甲申日，而易學中以甲為青龍，青龍為左輔；以申為白虎，白虎為右弼。西鳳酒廠所處之地，華夏文明的龍脈所在，當為玄武；西鳳酒，酒中鳳凰，朱雀也。西鳳大壇子酒選擇在青龍、白虎、玄武、朱雀四靈畢集之時出廠，寓意心靈之酒、欣欣向榮之酒。

　　就西鳳酒自身而言，本身是千年傳承，承載著厚重的文化底蘊。一方面，西鳳酒廠所在地陜西鳳翔，無論是秦嶺縱橫，還是“涇渭分明”，得天獨厚的自然環境為釀造美酒提供了有約的自然條件。這裡出産的白酒清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香特長于一體，風格獨特，特點鮮明，歷朝歷代都作為貢品進獻皇室和宮廷。

　　另一方面，起源於仰韶文化、形成于殷商、盛于唐宋、發展于明清的西鳳酒是目前史料記載中最早的有名有姓的酒種，其“醇香典雅，甘潤挺爽，諸味協調，尾凈幽長，風格獨樹一幟”，被譽為酒中“鳳凰”，並於1952年的第一屆全國評酒會入選“中國四大名白酒”，其無論是酒質還是文化底蘊都值得稱道。

　　眾所週知，西鳳酒最突出的特點一是因為其獨特的鳳香型，更為重要的是其酒海封藏的釀造工藝，鳳香型的形成也正是得益於這種工藝。酒海，中國白酒獨一無二的貯酒神器，在特定的時間中選取來自秦嶺的荊條，經複雜的工藝編制而成，容量稍大一點的“酒海”則需要兩三年的時間才能編制完成，是典型的“活文物”。

　　由於“酒海”製作材料及工藝的特殊性，在白酒貯存中發生的普通氧化還原反應、分子締合反應、酯化反應等過程中，維持了獨特的酸鹼平衡，促進了乙醇和水分子的緊密結合；從“酒海”溶解到酒中的獨特香味及營養成分使白酒辛辣味大大減少，口感綿甜凈爽，回味悠長。“酒海”越老，貯存時間越長，品質越佳。

　　而西鳳古酒正是西鳳酒集團為進一步強化鳳香秘制古法的傳統，挖掘西鳳酒海藏酒工藝潛力，由國家級釀酒大師根據東南西北中區域消費者的口感，選用優選陳年西鳳酒特製釀造而成。“古酒本身口味獨具一格，鮮香而又不失圓潤，柔和醇厚而綿長，余味悠長而持久。”行業專家曾如此評價。

　　此外，本次西鳳酒推出的5斤裝大壇西鳳古酒，採用陶瓷制紅壇裝酒、木盒包裝，整體包裝風格為中國白酒設計大師萬宇老師親自操刀設計，極具喜慶風格。並且所有壇裝酒在出廠前都有唯一編號，從而保證了産品的唯一性，也極具收藏價值。

　　中國白酒界泰斗級專家團隊包括沈怡方、胡永松、曾祖訓等老一輩白酒界權威根據中國白酒上千的演繹歷史，給出了釀造好酒的五大黃金標準，同時作為上海國際酒類交易中心國內白酒投資遴選的五大條件，即地域生態資源的稀缺性、釀造生産工藝的複雜性、産能的有限性、品牌的不可複製性和文化的厚重性，所有這些屬性西鳳古酒大壇酒都具備了，西鳳酒用其獨特的區位優勢和釀造工藝以及厚重的文化底蘊演繹低調的“高大上”。無需華麗的包裝、無需壯觀的宣傳，不管你是否了解她，她都在那兒，盡顯雍容華貴之態。(中國網財經中心)