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榕火鍋丸類産品多沒標識 多數屬於倣生食品

  • 發佈時間:2014-11-15 09:33:41  來源:福州晚報  作者:李永華  責任編輯:謝淩宇

  入冬火鍋消費漸“熱”,很多年輕人更是酷愛魚丸、蟹肉棒、蝦丸等吃起來“Q感”十足的食品。不過可能並不清楚,這些火鍋“伴侶”大多不是真材實料,它們多數屬於倣生食品。

  在各大超市,都專門開闢出位置來擺放火鍋材料。記者在市區多家超市看到,海鮮丸子的價格在每0.5公斤15元至20元之間,在配料表上標明含魚糜、螃蟹提取液、蝦提取液、澱粉等配料。西二環路一家超市所售蝦丸的包裝袋上,標注有魚糜、澱粉、食用鹽、味精、食品添加劑等成分,唯獨沒有蝦肉。

  記者了解到,從2011年11月1日起,我國實施《中華人民共和國國內貿易行業標準·肉丸》,根據含肉量,對肉丸進行了分級,特級肉丸含肉量不低於65%、優級肉丸含肉量不低於55%、普通級肉丸含肉量不低於45%,也就是説,凡是稱為“肉丸”的産品,含肉量應在45%以上。

  不過記者在福州多個超市查看了肉丸外包裝,這些肉丸少見標明含量,説明上並未出現肉類具體含量的百分比,只説明瞭該肉丸含“牛肉、豬肉”等成分。記者採訪獲悉,目前速凍丸類沒有國家強制標準,加工中,配料、成分是按各企業、行業自己的標準執行。

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