會議現場。 廣西新聞網記者 黃河暢攝

南寧市各餐飲企業非法收運(交運）現象依然存在，餐廚垃圾去向成謎。南寧市城管支隊供圖

22日，廣西新聞網記者從南寧市城市管理綜合執法支隊2015年餐廚垃圾執法工作總結推進會了解，自今年10月份南寧市城管執法隊伍餐廚垃圾收運執法培訓會議召開以來，南寧市簽訂餐廚垃圾收運協議的餐飲單位共2543家，全市餐廚垃圾收運量達到180噸/每天。

記者了解到，南寧市除東盟經濟開發區因地理位置、園區發展環境等原因將於下月開始推進外，其他城區（開發區）均已組建了6至13人的餐廚垃圾專項執法中隊，負責開展餐廚垃圾相關法規培訓，在轄區內人流密集的主要場所開展餐廚垃圾宣傳教育工作，並向市民發放餐廚垃圾收運處置宣傳單。同時強化餐飲服務單位從業人員的法律意識，督促餐飲服務單位加強自身食品安全管理，定時對餐飲單位的簽約情況、餐廚垃圾的收運情況開展專項檢查。

南寧市城管部門在切實強化餐廚垃圾收運執法工作時，每天都有專人專車開展巡查，對已簽約單位的詳細情況、收運臺賬等各項數據材料嚴格核查後及時歸檔，登記造冊；建立個人舉報獎勵機制，加大對非法收運、私拉餐廚垃圾的單位或個人的打擊力度；對積極簽訂餐廚垃圾收運協議的餐飲單位，列入“誠實守信單位”、“衛生合格單位”等，在轄區內進行公示表彰，提高餐飲單位簽訂收運協議，依法依規收運餐廚垃圾的意識。

據統計，南寧市目前已完成簽約的餐飲單位共2543家，全市餐廚垃圾收運量達到180噸/每天。儘管目前南寧市餐廚垃圾執法工作正在穩步推進，但仍然面臨著一些困難與挑戰。

南寧市高新區城管執法隊餐廚中隊隊長周志武在接受廣西新聞網記者採訪時介紹：儘管10月底至今，高新區城管部門已對各餐飲下發《限期整改通知書》85份，但仍然有不少餐飲企業不願意配合。“根據我們調查走訪，一些餐飲企業在餐廚垃圾處理過程存在黑色利益鏈條，某些大中專院校食堂每年將餐廚垃圾承包給私人，就能獲利10000多元。”周志武説，“在未來的工作中，我們將重點整治這類行為。”

南寧市城市管理綜合執法支隊支隊長牛繼成在接受廣西新聞網記者採訪時，對麥當勞連鎖店、鑽石海岸海鮮大酒店、跨世紀大酒店、好友緣酒家等配合餐廚垃圾收運執法工作的餐飲企業表示認可，同時，也對紅林大酒店、沃頓國際大酒店、國賓美景大酒店、金禾宮大酒店等不願意配合垃圾收運執法工作的餐飲企業提出了批評。牛繼成説：“在下一步工作中，南寧市城管部門會加強蹲點，加強取證，對仍存在偷運私運餐廚垃圾的餐飲企業進行堅決處罰。”

相關連結：根據2014年3月南寧市頒布實施的《南寧市餐廚垃圾管理辦法》，餐廚垃圾産生單位應當與取得餐廚垃圾收集、運輸單位簽訂餐廚垃圾收集運輸協議，按照協議的約定將餐廚垃圾及時交運，並將協議報城市管理行政主管部門備案。違反上述規定者，將由城管部門處以1000元以上，10000元以下的罰款。