工作人員正在對食品進行安全檢測 記者 龍博 攝

在餐廳吃的青菜會有農藥殘留嗎？肉禽有無“瘦肉精”？測一下就明白了！25日，在“舌尖上的安全廣西”啟動儀式暨好友緣食品安全檢測中心成立揭牌儀式上，食品安全檢測人員用專業檢測技術和數據，回答大家最為關心的問題。據悉，這是廣西首家餐飲企業自己設立的食品安全檢測中心，並將免費對市民開放。

當天上午，好友緣食品安全檢測中心正式揭牌，也拉開了食品安全走進餐飲企業活動序幕。據介紹，為了讓每一位顧客吃到安全放心的食品，好友緣國宴飯店自2015年初便開始率先籌劃建立起全區首家駐店食品安全檢測中心，並於昨日起正式投入使用。據悉，該檢測中心檢測項目有熱食、豬肉魚、蔬菜、魚幹、牛肉，牛奶，臘肉以及食具潔凈度等。此外，檢測中心還將每天好友緣國宴所有的用餐食材、食具進行檢測，保證食品原料、食具的各項檢測指標達到國家要求標準。檢測結果有不達標的─律現場銷毀，確保遞送到消費者舌尖食材放心安全。據了解，好友緣食品安全檢測中心將免費對市民開放食品安全檢測項目。

作為民營企業，為什麼好友緣餐飲企業會出資成立這麼一個檢測中心？廣西永恒投資有限公司副總裁林鵬飛介紹，為了響應國家對食藥品衛生安全的嚴格要求，確保食品安全到餐桌，好友緣從嚴要求自己企業的自律性，從原材料開始進行嚴格檢測，所有檢測指標均與國家食藥監標準同步，從源頭把控，做到讓消費者放心。廣西烹飪餐飲行業協會會長曾大文表示，好友緣餐飲企業的做法為廣西餐飲行業抓好食品安全起到了表率作用，並有利於提高市民群眾對食品安全的重視程度，把好食品安全關。

“這些都是我平時常吃的食物，可以檢測一下它們的安全狀況嗎？”在當天的啟動及掛牌儀式上，市民代表賀女士把在市場上購買到的蔬菜、水果和肉類樣品拿到檢測中心，表示也想看看平時吃進嘴裏食物的安全狀況究竟如何。記者看到，工作人員首先滴上農殘試劑，並用一片蔬菜樣片摩擦，隨後再將蔬菜滴液滴在農殘試劑速測卡上。放置10分鐘後，測試卡上呈現出較深的天藍色。“這表明所檢測的蔬菜沒有農藥殘留。”工作人員説道。

據介紹，“舌尖上的安全廣西”系列活動將進行為期2個月的走進安全企業進行采風，並舉辦“舌尖上的安全高峰論壇”，展示推廣廣西綠色安全食品、食材，引導食品商家更多地採用綠色放心食材，為消費者出品既健康又美味的食物，保證全行業有序長遠地發展。此外，活動還將通過對食品安全多個維度的宣傳報道，以及策辦形式多樣線上線下食品安全活動，普及培訓食品安全法規，以提升廣西食品行業水準。