市民在農貿市場裏購買冷凍肉品。記者 段柳健 攝

民以食為天。對經常出現在市民餐桌的冷凍肉品，其是否安全，關係重大。近日，記者從區食藥監局獲悉，在前期開展冷凍庫食品安全大檢查的基礎上，從7月至12月，繼續在全區範圍內開展為期6個月的防控走私冷凍肉品流入市場和餐桌專項整治行動。

據了解，此次專項整治行動要求，各地食品藥品監管部門要督促轄區所有冷凍倉庫、肉品經營業主嚴格依照有關法律規定，不承儲、購買、銷售來源不明的冷凍肉品。要求2014年以來凡承儲、購買、銷售過來源不明冷凍肉品的生産經營者主動向當地食藥監局報告。

在排查冷凍庫和以冷凍庫為依託銷售凍品的經營門店時，重點檢查2014年以來承儲冷凍肉品的來源、數量和銷售去向。對發現入出庫數量與記錄不符、來源及銷售去向不明以及編造、篡改相關記錄的，一律嚴肅處理；對在售、存儲的無合法證明、未經檢驗檢疫等不符合食品安全標準的凍品一律予以查扣。

加強對冷凍肉品交易行為的日常管理。通過檢查商戶經營資質、經營範圍，規範商戶經營行為。同時，督促經營者進一步完善冷凍庫管理機制，建立健全冷凍庫進出貨臺賬，強化主體管理責任，規範凍品經營行為。

各地對在流通環節發現的可疑冷凍肉品，一律要查清最終流向。強化對學校和單位食堂、西餐廳及其他使用肉品較多的餐飲服務單位等重點對象的監督檢查。在餐飲環節發現可疑肉品的，要啟動追溯核查制度，對進貨渠道和來源進行溯源性追蹤檢查和處理。

各地將加大監管執法力度，對檢查發現的銷售無合法進口證明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類行為，一律依據《食品安全法》予以查處。對檢查中發現涉嫌走私凍品行為或涉嫌犯罪的，各地將依法依規移送海關或公安機關辦理。

嚴禁未經檢驗檢疫的查扣凍品經過拍賣再次進入流通環節。同時，各地將與海關、環保、農業、水産畜牧、衛生計生、出入境檢驗檢疫等部門的協作配合，共同完善凍品後續處理機制，制定相關政策規定，解決凍品處理難問題。

據南寧市食藥監局食品流通科科長梁維運介紹，南寧市食藥監管部門每天都在開展行動，防控走私冷凍肉品流入市場和餐桌。

■市場調查

部分冷凍肉品來源不明

根據專項整治要求，所有冷凍倉庫、肉品經營業主要嚴格依照有關法律規定，不承儲、購買、銷售來源不明的冷凍肉品。那麼，目前南寧市場上銷售的冷凍肉品是否符合要求？

昨日，記者在秀廂大道東段一家百家惠超市的冷凍肉品區看到，木質貨架上，一堆冰塊上“躺”著雞翅、雞腿、鴨爪等8種冷凍肉品。每種冷凍肉品的後面都插著一塊商標，上面標明肉品名稱、單位、規格、産地、等級，還有一行“列印日期：2015/07/22”字樣。不過，“産地”一欄僅寫了“廣西省”。

超市冷凍櫃中放著不少冷凍肉品，記者拿起其中一塊“科爾沁冷凍牛肉”，上面標注有部位、凈含量、執行標準、保質期、貯存條件、配料、生産日期以及生産商、地址、電話、郵編。上面還有一個網址。

在大板樓菜市，一家賣冷凍雞鴨肉和一家賣冷凍海魚的攤點挂有工商營業執照，但冷凍肉沒有標注産品出處及保質期。攤主稱，自己是憑多年賣海魚的經驗，在進貨時用肉眼檢測凍品是否新鮮。