生産線一端“吐”出的米粉被切成“扁粉”狀。

　　南寧市糙米米粉加工生産線包裝點實景。

至2014年底，南寧、柳州和桂林三城市的糙米米粉示範性加工廠投産後，全區可形成年産10萬噸糙米米粉的生産規模。廣西糧食局局長黃顯陽22日在廣西主食（米粉）産業化首次聯席會議上表示，由廣西本土創先研發的以100%糙米為原料的糙米鮮濕米粉，生産全程實現了原料基地化、生産機械化、工藝標準化、管理規範化、配送安全化。按照新審定的《廣西糙米米粉主食産業化發展專項規劃》，我區將通過招商引資、採取加盟的辦法，由自治區有步驟地向地級市、縣城擴展推進，全面鋪開生産糙米米粉，爭取實現糙米米粉在廣西區內的市場覆蓋率達到60-70%。

糙米米粉可省糧10%

廣西人的餐桌主食食譜中離不開米粉，而廣西有近1/3的稻米都被轉化成了米粉，全區每天銷售米粉約500萬公斤，消耗原糧約200萬公斤。與精米加工米粉相比，糙米米粉最大功勞莫過於能省糧約10%，且具備“安全放心”等口糧消費新需求。據介紹，自2013年4月攻關研發至2014年4月開始建設糙米米粉生産線，自治區糧食局組建的專業攻關團隊1年內陸續出色完成了“安全放心”糙米米粉生産技術、工藝設備研發和應用。期間，伴隨糙米米粉的出爐，應運而生的多項具有自主智慧財産權的新技術、工藝備受主糧産業圈關注，而這種保留胚芽和內皮的大米做成的糙米米粉的産業化發展之路如何走？産品在全區規模上市以及糙米鮮濕米粉企業標準和地方標準制定的時間表何時推出？也一直眾所期待。

22日舉行的廣西主食（米粉）産業化首次聯席會議傳出進一步的消息：本月21日，由自治區糧食局委託中國輕工業南寧設計工程有限公司編制了《廣西糙米米粉主食産業化發展專項規劃》順利通過專家評審。其中重點內容包括未來廣西將通過招商引資、採取加盟的辦法在全區全面鋪開生産糙米米粉。由自治區有步驟地向地級市、縣城擴展推進。除計劃2014年在南寧、柳州和桂林等三個主要城市先建3 個示範性加工廠；2015年將完成11個地級市興建加工廠；2016-2017年通過設立分店、加盟等方式在條件成熟的縣城投資辦廠。爭取糙米米粉在廣西區內的市場覆蓋率達到60-70%，糙米幹米粉逐步走向國內市場和國際市場。

糙米鮮濕米粉企業標準和地方標準制訂方面。目前已制定了糙米鮮濕米粉生産的企業標準和地方標準，其中糙米鮮濕米粉的企業標準已通過自治區相關部門的審定，並於6月底備案實施；同時，制定糙米鮮濕米粉産品的地方標準工作也已經完成，近期將提交有關部門專家討論審定。此外，廣西醫科大學的營養學專家也將對糙米米粉營養成份進行深入研究，對其中的維生素、微量元素含量，及其對人體健康的好處進行專項研究。糙米米粉的營養品質還將申報權威機構鑒定，並最終形成擁有核心技術的智慧財産權，打造出産品品牌。

糙米米粉將進駐粉之都、三品王

據悉。今年4月在南寧、柳州、桂林三城市率先啟動建設的3個糙米米粉示範性生産線中，由廣西鑫糧糧食集團有限公司投資建設的南寧市糙米米粉加工廠自7月7日竣工投産，至目前已形成了年産5萬噸糙米米粉生産能力；柳州加工廠也已建成並開始試生産，10月28即可正式投産形成3萬噸生産能力；桂林加工廠生産場地已落實，設計施工方案已確定，進入了施工階段，預計在12月底建成。今年年底，全區可形成年産10萬噸糙米米粉的生産規模。為能讓區內更多消費者品嘗到糙米米粉，聯席會議透露，未來將會與部分知名連鎖店合作，糙米米粉有望進駐“粉之都”、“三品王”等本地消費者熟識的米粉店。

自治區糧食局22日專門邀請部分媒體對位於南寧糧食儲備庫的南寧市糙米米粉加工生産線進行了實地探訪。隔著一面全封閉落地窗望向生産線終端的米粉包裝點，工人們統一穿著米白色工作服，口罩、手套等防護措施一應齊全。再看生産流水線，從生産線一端“吐”出的米粉被切成“扁粉”狀，並沿著泛著光的不銹鋼傳送帶迂迴送到一字排開的工人面前，被整齊劃一的分裝打包......“為保證鮮濕米粉品質,現在都是只按訂單需求量生産”。廣西鑫糧糧食集團有限公司負責人介紹，南寧市糙米米粉加工廠目前共有10條生産線，日均産量在25至50噸之間。別以為生産線開得越少，工人越輕鬆。這位負責人解釋説，由於糙米米粉的生産全程機械化、生産線開得越多，人工成本越小，工人們線上上也就更輕鬆省力，因為開足10條生産線，流水線上一次性傳送的米粉，不用另外分量就可直接打包。

廣西主食（米粉）産業化聯席會議當天下午還就糙米米粉産業化項目推進中需要解決的問題，如南寧糙米生産線能源材料替代以及項目建設涉及的各種專項扶持資金等進行磋商。自治區財政廳、工商局、衛計委、工信委、科技廳等十個成員單位相關專家和負責人還針對《廣西糙米米粉主食産業化發展專項規劃》以及未來糙米米粉的産業化規模發展、産品推廣和行銷等展開深度探討。其中，廣西農業科學院、廣西農業廳專家就項目建設涉及重點環節之一，即糙米生産用稻品種的選擇和搭配以及保證專用稻原料供應等工作提出多項中肯建議。針對打造“放心米粉”，確保口感、品質，自治區食藥監局負責人建議研發具備延長糙米米粉保鮮期功能的高科技含量外包裝産品，同時建議籌建區內米粉、瓶裝奶、油脂等高濕品種共用的冷鏈配送系統，以保證高濕食品的品質。