在美食廣場一角，記者看到了霧氣騰騰、香氣撲鼻的一大鍋湯底正在烹煮。桌子上擺放著一碗碗大肉骨、香菇等材料。參展商張先生告訴記者，今年中國—東盟博覽會主題國是新加坡，本屆旅遊美食節他們特別推出美食特展——“新加坡肉骨茶”。張先生説，美食節期間，他們會用現場搭建的一口半米高、直徑為2米的大鍋，精選新鮮的豬肉和豬骨，搭配特製的中藥茶包來熬煮鮮骨湯底，同時投入適量香菇、玉米、菜心等新鮮蔬菜，文火慢燉，熬製肉質鮮嫩、湯底鮮潤不油膩的特色茶湯，再搭配些許胡椒，既滋補養顏又驅寒補腎。屆時，南寧市民不出國門就能品嘗到世界上“最大鍋肉骨茶”。

新加坡肉骨茶十分美味。

在新加坡肉骨茶展位旁，一個大型主土窯非常醒目，主土窯周圍還配置4個小土窯。據林慧超介紹，這是美食專場“舌尖上的窯宴”，商家將以傳統土窯烘烤食物的方式，在主土窯裏高溫烘烤原生態巴馬香豬、農家土雞、乳鴿等，周圍的小土窯裏窯制紅薯、玉米、香芋等綠色健康食品。

此外，組委會邀請到湛江特色小龍蝦專營店——“鄭氏香辣小龍蝦”的廚師，烹煮秘制手抓小龍蝦。小龍蝦精選湛江地區的鮮活淺水蝦，挑選個頭適中、肉質飽滿的青殼蝦源，經數道工序處理後，再放入秘制香辣湯汁中翻炒，口味鹹鮮、微甜，充分保留了小龍蝦原有的鮮味，盔甲披掛的紅蝦充分浸泡在麻辣汁裏，麻、辣、鮮、香、酥，味味俱全。

品嘗了重口味的麻辣小龍蝦後，再去嘗嘗特色的台灣雙皮奶。其色澤潔白，光潔平滑，甜香軟滑，營養豐富，具潤肺養顏之功效。雙皮奶的奶皮上，含有豐富的蛋白質以及鈣、磷等微量元素，是一款四季皆宜享用的甜品。還可根據個人喜好，搭配紅豆、蓮子、提子、蜂蜜等配料，味道更是別具一格。

非遺“大餐”精彩不斷

今年旅遊美食節首次邀請國內非物質文化遺産項目傳承人現場表演並與觀眾互動，市民遊客可體驗難得的文化盛宴，現場觀看吹糖人、糖剪紙、糖畫、面塑、葉脈畫等約30種民俗表演，享受“文化大餐”，感受民俗文化的博大精深。

在現場，遊客們將領略到“刀尖上的舞蹈”——剪紙。今年邀請著名剪紙藝術家袁成祥老先生到場表演，讓大家能夠近距離了解這一具有1000餘年歷史的民間藝術奇葩。

棕編是以棕櫚樹葉為原料編制的工藝品，以四川新繁棕編和湖南棕編玩具最負盛名，有200多年曆史。棕編藝術大家李雲湘從事棕編編織工藝40多年，主要編制飛禽走獸、昆蟲等動物，構思細膩、獨具匠心、製作精良、栩栩如生，令人愛不釋手。加之所用材料棕樹葉經特殊處理，編織的動物永不變形，不為蟲害，具有極高的收藏價值，堪稱中華一絕。

另外，遊客們還可以觀看童年裏最甜的記憶——糖畫、走進藝術殿堂的小玩意——面塑等。