消費支招

奶油天然或人造

“三看一嘗”可辨別

一看價格。俗話説一分錢一分貨，記者在淘寶網發現，天然奶油，如250毫升的雀巢淡奶油的價格在11元左右，即每500毫升22元；而某品牌的人造奶油，則只需要4.7元/500毫升，價格相差近4倍。因此，價格便宜的蛋糕通常不會使用天然奶油。

二看成分表。在選擇食品的時候請留意食品成分表。天然奶油一般會有“天然乳脂”、“鮮奶油”等標注；如果有“起酥油”，“棕櫚油”、“氫化起酥油”、“植脂末”、“麥淇淋”等成分標示，則表明其成分是人造奶油，含反式脂肪酸。

三看外觀。人造奶油色澤比較亮白，而天然奶油則偏淡黃色。此外，天然奶油和人造奶油最大的區別就是熔點不同，天然奶油的熔點是37℃左右，所以常溫下容易熔化，而人造奶油則可以保持較長時間不熔化。

四嘗口感。天然奶油入口即化，且甜度偏低。人造奶油甜度較高，因其具有較高的熔點，也不能達到入口即化的效果。