廚具裏爬滿了蟑螂

這家快餐店的廚房裏連紗窗都沒安裝

不少市民經常光臨路邊粉店、快餐店，圖的就是方便、便宜。殊不知，一些餐飲店不僅無證經營，店裏的環境衛生還不堪入目。昨日下午，南寧市食品藥品監督管理局聯合城區綜合執法大隊，對高新區科園西五路廣西電力職業技術學院旁邊的餐飲店進行查處，共責令5家無證餐飲店停業整頓。這次行動也拉開了南寧市打擊無證經營餐飲店專項行動的序幕。

臨時證已過期還在營業

下午4時許，廣西電力職業技術學院對面的一排店舖顯得頗為冷清。有市民反映現在學校已放假學生大多回家了，如果是平時，店家早早就開門營業，學生也會出來吃東西。

在學院正對門，一家名為“茶道夫”專門賣甜品涼茶的小店，店門口擺放著桌椅，幾個人正在喝東西。執法人員要求店主出示證件，但店主説：“我的證過期了，昨天他們（指食藥監督執法人員）收回去了。”

記者看到，該店舖不大，墻上只貼有包括店主在內共兩名工作人員的健康證和餐飲服務食品安全培訓合格證。“這兩個證還有幾個月也要過期了。”執法人員説。

對此，店主表明已經停業正在搞衛生，等搞好衛生後再去申請辦證。“你説停業了，怎麼剛才還有人在門口喝東西？”“哦，那是自己朋友喝的。”店主回答。

而旁邊一家“廣色永記籠仔飯”則明目張膽地把快餐展示櫃擺到店門口，各種葷菜素菜均已煮好任客人挑選。店主聶老闆承認，“有證，但過期了”。原來，去年9月該店辦理了一張餐飲服務許可臨時證，但如今臨時證過期幾個月，該店還照樣開門營業。

明明是小吃店卻賣快餐

在聶先生看來，他的問題只是“證件過期”。然而記者跟隨執法人員走進該店的廚房，所到之處令人看了直反胃。

該店的廚房空間狹小昏暗，沒有排煙機，墻壁、灶臺黑乎乎一片。案臺上擺放很多已經切好的肉和蔬菜，分別用籃子裝的生肉在最底下，中間是切成條的蔬菜，最上面是煮熟的叉燒，另一邊案臺上是一盆煮熟的白切雞，旁邊就是生豬肉。地板上，用塑膠袋裝的幾條魚直接扔在地上，四週都是污水；廚房入口處一個用塑膠桶裝著的豬血和一盤豆腐均發出陣陣異味。

該店廚房沒有裝紗窗，招來蒼蠅頻頻光顧案臺上的肉。大堂則被當做廚房操作間，地板上撒著一地削過的馬鈴薯皮和苦瓜皮，整個環境又臟又亂。

“這樣的環境根本不達標。”執法人員當即責令沒收該店的冰箱、廚具、消毒櫃和快餐展示櫃等設備。

這家店的隔壁也是一家快餐店，名為“銘仔燒鹵快餐”。看到執法人員，店主趕緊拿出相關證照。但執法人員經過仔細核對後也發現不少問題，首先是店名，證件上的是“南寧市桂林滷菜粉飲食店”，和現在的招牌不一樣；其次，證件上類別為“小吃店”，也就是平時大家説的粉店，但實際上，該店主要經營快餐。此外，該店廚房也是一片臟亂差。按照規定，超範圍經營也屬於無證經營，隨後執法人員依法沒收了該店相關設備，並責令停止違法經營行為。

一見執法人員關門就跑

執法人員介紹説，之前他們就對這一帶的餐飲店進行過摸底調查，大多數屬無證經營。執法人員曾下發整改告知書，責令店主停止違法行為，及時整改並申請辦證，但店主是能不辦就不辦，一直拖到現在。

就在當天的執法過程中，有兩家餐飲店一看到執法人員，就馬上關門躲避檢查。執法人員表示，如果多次查處仍無證開店，執法人員將採取強制手段，並且店主還會“吃”罰單。

據悉，當天執法人員共檢查了5家餐飲店，4家無證經營、1家超範圍經營。執法人員責令這5家無證經營餐飲店停業整頓。這次行動也拉開了南寧市打擊無證經營餐飲店專項行動的序幕，接下來，各城區繼續加大力度對無證餐飲店進行整治。

此外，對於市民最愛光顧的路邊小餐飲店，執法人員提醒，消費者在餐飲店就餐前要擦亮眼睛，看好該店是否持證經營，證照有沒有過期等再決定是否消費。

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根據《食品安全法》規定，未經許可從事食品生産經營活動，或者未經許可生産食品添加劑的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生産經營的食品、食品添加劑和用於違法生産經營的工具、設備、原料等物品；違法生産經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。