熱帶水果

鳳梨、楊桃要挑半熟的

香甜的鳳梨和清爽的楊桃也深受市民喜歡，有些人喜歡挑選全部熟透的鳳梨和楊桃，但廣西農科院劉研究員卻説，全熟的反而不太好吃。

劉研究員説，雖然水果按理説都是熟透的更香甜點，但鳳梨卻比較另類。一般來説，鳳梨的成熟度可分為4個等級：約2成熟的，鳳梨表皮一般是綠豆青色；約3成熟的，鳳梨表皮局部是黃色；5成熟的，鳳梨表皮大部分是黃色；全熟的，鳳梨表皮是全黃色的。如果是家庭購買鳳梨，最好選中間兩個等特級，特別是5成熟熟的最鮮甜，因為鳳梨如果太生則甜度不夠，但是太熟糖度反而會下降，所以半熟的鳳梨才是最美味甘甜的。

對於挑楊桃，劉研究員認為，目前南寧市市面上楊桃多為甜楊桃，不同的品種味道稍有不同。楊桃的挑選，總體上來説最好也不要選太成熟的，因為太熟果肉會偏軟，口感反而不夠清爽，稍微青中帶黃的才是最新鮮味美的。

而荔枝，南寧市平西市場水果商販方先生認為，荔枝尾部有一道明顯的“直線”的話則比較甜，如果果皮花紋再平坦如烏龜殼狀，則更甜。而果皮上的花紋凸起像釘子一般則不夠成熟，甜度也不夠。家住江南區的吳阿姨則説，還可以通過看荔枝的尾部判斷荔枝的內核是否較大，如果尾部較尖則果核較大，尾部較圓則果核較小。