3月14日，記者從南寧市2012年食品安全工作彙報會上獲悉，今年我市將進一步完善食品安全工作體系建設，深入開展“違禁超限、假冒偽劣”專項整治，繼續抓好食品安全監管創新，加強監管隊伍建設，全力防控食品安全事件，讓市民對食品安全問題吃下“定心丸”。

狠抓監管創新加強源頭治理

去年，我市積極創建食品安全“12345”工程，打造長湖路、航洋國際、民歌湖酒吧街和華潤萬象城餐飲服務食品安全示範街4條，打造南寧市級（農村版）餐飲服務示範鎮———伶俐鎮、南寧市級餐飲服務示範社區———鳳嶺北社區，示範創建工作取得了初步成效。今年，食品安全示範建設工作將向所有縣（區）、開發區推進。

今年，《南寧市餐廚廢棄物管理辦法》將正式出臺，在全市大型以上餐館、學校食堂、中央廚房和500人以上機關企事業單位食堂安裝油水分離器或隔油池等設施，並推行餐廚廢棄物規範化管理，初步建立餐廚垃圾收運、處置體系，從源頭上防止“地溝油”回流餐桌。

去年6月，我市成功申報成為商務部第三批肉類蔬菜流通追溯體系建設試點城市。通過項目的建設，在我市建立覆蓋大型批發市場、大中型連鎖超市、機械化定點屠宰廠和標準化菜市場，以及部分團體消費單位的肉類蔬菜流通追溯體系，做到食品原料來源樣樣可查。

下移工作重心消除安全隱患

2013年，食品安全的治理整頓將重點打擊非法添加、使用非食品原料、飼喂不合格飼料、濫用農獸藥和超範圍超限量使用食品添加劑等五類“違禁超限”違法行為。

針對農村地區、城鄉接合部、中小學校園及周邊、小作坊小攤販小市場、食品初加工集中點等領域，集中排查整治出售過期食品、粗製濫造、冒用品牌、虛假標識等侵犯消費者利益的行為。組織開展清剿“黑窩點”和“黑作坊”的攻堅戰，依法查處非法食品生産經營單位。從種植、養殖、加工、流通、餐飲、進出口等各環節開展綜合治理，督促企業建立健全安全管理制度和良好操作規範。

今年，我市將繼續把推進食品安全監管工作的重心下移。加大教育和培訓力度，不斷提高群眾的食品安全意識和自我保護能力。各縣區要將食品安全工作納入鄉鎮政府和街道辦事處目標考核，使食品安全責任落實到所有基層政府、監管負責人和食品生産經營單位。鄉鎮一級配備有快檢裝備和必要的交通工具，切實提高食品安全源頭的防控能力，全市鄉鎮裝備配備覆蓋率達到40%。