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逐早嘗鮮客觀看待性價比

喝春茶不僅是一種消費習慣，還是一種飲茶文化，自古以來，春茶就被人們賦予了豐富的內涵，像明前茶、雨前茶等。那麼，在選購春茶時，是不是採摘得越早的春茶越好呢？春茶的價格拉開不小的差距，是不是越貴的春茶越好呢？對於這些疑惑，記者特意請教廣西茶葉學會副秘書長、柳州市茶業協會會長張徵。

“春茶也並非越早越好。”張徵談到，春茶是一個大的概念，而春茶為什麼上市的時間各不相同，這是由茶葉的品種、種植環境、田間管理水準、氣候等因素所決定的。簡單來説，春季生産的茶葉，就是春茶，消費者不必刻意去追求哪個上市的時間更早一些。新鮮的春茶上市了，大家都想趕緊品嘗，實際上，人們追求春茶，這主要也是一種嘗鮮的心理。對於消費者來説，應該認準的還是茶葉的品質，是否是真正的春茶、新茶。

張徵談到，春茶的價格之所以拉開明顯的差距，這跟原料有著直接的關係。市場賣得價格最高的是單芽茶，也就是茶葉只冒出一個小芽頭的時候就被採摘下來了。單芽的産量是很低的，採摘的成本也比較高。一些品種的茶葉，要幾萬個新鮮單芽才能製成500克茶，採摘的人工費也比普通的要高至少一倍左右，最後其市場價格自然“物以稀為貴”。單芽茶下來就是“一芽一葉”，也就是一個芽帶一片嫩葉。再下來，就是“一芽二葉”，也就是一個芽帶兩片嫩葉，這種狀態下的茶葉，産量有了明顯提高，成本也相對要低一些，所以其價格也更為親民。張徵説，從營養、有益成分含量高低來説，“一芽二葉”是最好的，這也是茶葉的最佳狀態。單憑上市時間這一個區分標準來判定茶葉品質並不科學，因此，對於普通消費者來説，未必要追求價格昂貴的茶，而是應該根據自己的實際情況來選擇。

“喝茶還很講究個人感受，茶葉的價格為什麼拉開如此差距，這個問題很難用統一的答案來回答。”張徵説，茶葉的價格還包含了一定的品牌效應，消費者也應該客觀看待。廣西種植的茶葉，除了淩雲白毫茶、覃塘毛尖茶、西山乳泉茶等幾個品種是本地茶種以外，不少地方種的茶葉也是引進外地品種茶，像碧螺春等。但是，目前廣西茶在全國的影響力還有待發展，從這一角度來説，廣西本地産的春茶，性價比是很高的。