便利店也紛紛推出早餐

11月5日清晨，家住南寧市竹塘路的方先生起床晚了，已經來不及去米粉店裏吃早餐，幸好在小區門口有一家24小時營業的連鎖便利店，裏面也有早餐賣。方先生在這家便利店買了3個叉燒包和1個茶葉蛋，再買一盒牛奶解決了早餐。由於清晨便利店裏的客人較少，鍾先生只花了不到5分鐘就買好了早餐，沒有耽誤上班時間。

便利店裏也賣早餐？實際上，近來南寧不少24小時營業的連鎖便利店都推出了早餐。在南寧平湖路的一家24小時便利店裏，記者看到店裏一角開設出專門的熱食區域，品種相對單一，只有包子、港式魚蛋、熱狗等。其中包子是蒸熱的速凍包子，賣1.5元/個，都是現蒸的，賣完一批之後再拿新的出來蒸。此外，還有烏冬面，店員介紹説，如果客人想吃烏冬面，可以用熱開水燙熟之後，再澆上港式魚蛋的醬汁就可以吃了。

在南寧望園路上的另一家24小時連鎖便利店，記者也看到店裏擺放了一個電飯鍋，用來煮茶葉蛋。店員小黃介紹，由於該便利店位於餐飲集中區域，附近有多家米粉店，加上便利店裏不提供堂食服務，所以店裏早餐銷售狀況一般，客人們多是買其他東西時順便買一份包子、茶葉蛋作早餐。不過，也有一些年輕的上班族，因為趕時間而趁著清晨便利店客人少，前來打包早餐。

走訪中記者發現，這些24小時便利店的早餐並不見得受到多數消費者的歡迎，更多是屬於“順便”式消費和“應急”式消費。那麼，便利店也加入早餐市場的爭奪究竟出於什麼目的？一家便利店的店長寧先生介紹説，便利店推出熟食早餐，並非為了與傳統餐飲競爭，而是為客人提供多一項服務，使得便利店更為“便利”而已。便利店的優勢在於“麻雀雖小，五臟俱全”，對於客人來説，買包餅乾、買袋牛奶也可以充當早餐，但是推出熟食，選擇性就更多了。實際上，便利店的熟食嚴格説來不是專為早餐市場準備的，而是全天候供應。相比起早餐時間段，淩晨來買熟食的客人更多一些，像一些計程車司機，夜間就經常來買幾個包子充當夜宵。

對於這種便利店裏的早餐，市民們的反應比較平淡。在記者的隨機採訪中，不少市民表示還是會到傳統的餐飲店吃早餐，感覺品種更多、口味也更好些。但是，便利店推出早餐服務，也為市民多提供了一個早餐選擇。