“蒜經濟”的火爆，今年被寄予厚望的蒜薹行情，卻著實給了蒜農一個下馬威。在大數據産業蓬勃發展的當下，為何還會出現這種生産滯後的現象？
蒜薹滯銷，蒜價猛漲
最近兩天，蒜薹價格直線下降，在菏澤、聊城等蒜薹種植區，雇人拔一斤蒜薹要1塊錢，而1斤蒜薹才賣8毛錢，不少種植戶喊出“提蒜薹免費送”的口號，還有部分蒜農只能直接將蒜薹扔在河裏或者路邊。
與此同時，大蒜價格在去年11月份後不斷飆升。截至4月28日中國農業網發佈的消息，國內一些批發市場的大蒜的價格甚至攀升至每公斤27元，在滕州批發市場，大蒜的批發價格在每公斤20元。
“蒜你狠”引爆了種蒜熱情。有報道顯示，目前金鄉周邊的菏澤、臨沂、聊城等地區新蒜區預計增幅較大，而徐州及周邊地區的大蒜種植面積增加近幾十萬畝。除此之外，河南、雲南等地大蒜種植面積增幅甚至達20%—30%。
卓創資訊2015年對金鄉大蒜的研究報告顯示，乾大蒜收購價格的安全邊際線在每畝2600元，數值越低，安全系數相對高；如果幹蒜收購價格在每畝3100元以上，就會出現風險，且收購價格越高風險越大，目前，幹蒜的收購價格已超過每畝1萬元，再加上大蒜價格經歷了2015年、2016年兩個蒜季的連續上漲，風險不容小覷。
對於2017年蒜價走勢，業內人士普遍判斷，由於大蒜種植面積增幅顯著，今年大蒜價格將出現大幅回落。
大蒜和蒜薹兩條價格曲線冰火兩重天，類似事件並不鮮見，都暴露出了同一個問題——農業資訊不對稱，導致供需嚴重失衡。
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