地頭到市場中間加價五六元
除了種植量的變化對價格産生影響以外，中間環節也會對蔥價産生影響。雖然目前市場上大蔥價格已經到了8元/斤，但是地頭價只有2元/斤，這中間差價為何如此之大呢？大蔥批發商趙先生表示，大蔥從地頭到市場，中間要經過好多個環節，層層加價，零售價自然不會低。
據介紹，收蔥的販子在村裏設點，在田地附近建倉庫，從各家各戶收蔥後集中保存。收蔥之後，有專門拉蔥的車輛將蔥拉到加工廠，在加工廠會對蔥進行剝皮等處理。處理好的大蔥會分批給規模較大的經銷商，然後再經過批發商，到達菜販手中。菜販將其擺到菜市場上，中間已經經過了五六個環節的加價。
“雖然都在喊從田間到餐桌，但是操作起來並不現實。”王嶺柱介紹説，在大規模種植過程中，有些中間環節是必要存在的，這就産生了人工、車輛等各種費用，也就導致大蔥到達消費者手中時，價格要遠遠高於地頭價。
由於大蔥收刨後不易儲存，因此也給了菜販子可乘之機，這在中間一定程度上影響了價格。（段婷婷）
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