冬天，正是冬菜製作的最佳時節。近日，在位於嘉陵區曲水鎮的四川聚龍冬菜廠的工廠旁，製作冬菜的原材料——綠茵茵的芥菜被一摞摞放置在田埂上，等待著搬運、裝車。
“我們廠和當地的菜農簽訂了收購合同，這片地大概種植了200畝芥菜。”該冬菜廠負責人龍平説。
在冬菜廠的生産車間內，腌制發酵好的芥菜順著管道被輸送到工作臺，工人將其分裝在包裝袋裏，再輸送到下一工位由器械封口，最後經過殺菌消毒，便製成了四川“四大名腌菜”之一——南充冬菜。
“旺季時一天能出庫2噸至3噸，銷往全國各地。”龍平介紹，“除了這個加工廠外，我們在吉安、安福等地還有5000多畝冬菜種植基地，可以保證充分的原材料供應。”
目前正處於冬菜銷售旺季，大量的訂單涌入冬菜廠的同時，也為周邊的村民帶來了更多的就業機會。目前，該廠有2條生産線、20位工人，待兩條新生産線建成後，還可以提供15個就業崗位。
“我就住在附近，在這個廠裏已經工作2年了，離家近，一個月還可以掙三四千元。”曲水鎮紀村溝村村民張曉瓊説。
據了解，目前曲水鎮的冬菜種植已經初具規模，在四川聚龍冬菜廠的帶動下，周圍更多的農民開始種植冬菜，並初步形成了集種植、加工、銷售為一體的冬菜産業鏈，實現了從初級農産品到商品的轉變，帶動了周邊村民增收致富，助力鄉村振興。（呂心怡 程子樂）
