新疆博湖縣第十一屆冰雪節 西海第一鍋（攝影：何陽）
一方水土滋養一方人，用老手藝把好食材烹飪出來，就是“博湖味道”。在中國豐富多彩的飲食版圖上，新疆博湖雖地處西北，但“博湖味道”卻驚嘆眾人。
1月5日，在博湖縣第十一屆冰雪節中，許多遊客慕名而來品嘗西海第一鍋烹飪的博斯騰湖野生魚宴，熱氣騰騰的魚宴也給冬日增添了一絲暖意，讓冬日裏遊玩的人們盡享“博湖味道”。
“西海第一鍋”是博斯騰湖大河口（西海漁村）景區的一大亮點，曾榮獲上海大世界吉尼斯認證，不僅有極高的欣賞價值，而且還有很大的使用價值，此鍋直徑4米，高0.8米，鍋體凈重3噸，每次可容納3噸魚4噸水，一次可供萬人享用，故稱“西海第一鍋”萬人魚宴。每年節慶活動“西海第一鍋”都會開啟。
博斯騰湖旅遊公司總經理張淇凱説：“每逢節慶，我們都會以博斯騰湖生態有機魚如草魚、鯉魚、鰱魚等主要魚類為食材，放入鹽12公斤，醋100公斤，博湖特色的辣皮子500公斤，醬油50公斤，白糖12公斤，蔥薑蒜各60公斤，清油100公斤及羊油60公斤，從開始清洗、去鱗、去內臟及剁魚加工需要20位師傅做前期準備工作。”
最藍的天、最清的水、最好的空氣、最美的蘆葦濕地、原生態民俗文化、綠色有機農産品……賦予了博斯騰湖極其豐富的物産資源，嵌入式居住的各族群眾大融合帶來的深厚人文風貌，他們用勤勞與智慧守候著博斯騰湖，生産著最天然的食材，在一蔬一飯之間靜默地延續著淳樸的烹飪技藝，享受大自然最本真的饋贈。
張淇凱介紹，“西海第一鍋”萬人魚宴的精髓就是好水好魚好食材，以“土”為特色，製作手法上保留世代相傳的老手藝，對食材的原生態品質要求極高，也意味著更大的成本投入。
能吃到“西海第一鍋”萬人魚宴，不僅僅是食欲的滿足，還有油然而生、不可言説的感動與幸福。“萬人魚宴就是家鄉的味道，歡迎大家都來博湖品嘗。”在外務工的王明之説。
（原標題：新疆博湖冰雪節：西海萬人魚宴讓遊客盡享“博湖味道”）
