高樓養豬不能盲目跟風

高樓養豬是企業養豬的諸多形式之一，對探索新型養豬模式來説是個有益嘗試。然而，任何一種養殖模式都不是萬能靈藥，模式之間也沒有絕對的高下之分。“抓大不放小”，是今後健全生豬産業平穩有序發展長效機制的關鍵，穩定和保護生豬産能，引導散養戶參與適度規模經營始終是方向。

據報道，湖北鄂州一棟26層高的大樓即將住進數十萬頭豬，成為中國單體面積最大的樓房豬場。近兩年，樓房養豬模式快速發展，多家頭部上市生豬企業均已探索佈局。

高樓養豬是企業養豬的諸多形式之一，對探索新型養豬模式來説是個有益嘗試。2019年，有關部門印發文件提出，“養殖設施允許建設多層建築”。此後，大型豬企佈局高樓養豬的新聞不斷，樓層也越蓋越高。分析原因，一是能破解用地難題。過去，豬場選址難、用地難，高樓養豬可以極大節約土地，這是最大優勢。二是便於集約養殖。高樓養殖天然具有集中效應，利於規模化應用現代技術，極大減少人工。三是防疫和環保考慮。高樓養殖如能守住關口，可減少外部的動物疫病影響。環保政策也迫使豬企尋找更生態的養豬模式，高樓集中養殖成為一個選項。

即使是在丹麥、荷蘭等養豬發達國家，高樓養豬也極為罕見。對我國養殖場戶來説，一定要因地制宜、量力而行，中小企業尤其對此應有清醒認識，不能盲目跟風。對土地不緊缺的地區、實力不雄厚的企業、抗風險能力不強大的養殖戶，高樓養豬並非上策。究其原因，一是鉅額的前期投資。高樓建設成本以億元為單位，還有養殖設施和活體豬只的不菲投入。二是強大的技術實力。相比分散式的規模豬場，高樓養豬對技術和管理的要求高很多，要符合相關規劃，解決好糞污和疫病問題。三是較高的市場風險。近年來，飼料價格上漲，養殖成本已經較高，如遭遇豬肉行情下行，風險會凸顯。

高樓養豬從側面反映出我國生豬穩産保供進入了新階段，頭部企業有了敢於投資、敢於重投的底氣。2020年起，連續3年的中央一號文件都對生豬生産做出部署。2020年提出“加快恢復生豬生産”、2021年提出“保護生豬基礎産能”、2022年提出“穩定基礎産能”。日前召開的三季度“三農”重點工作視頻調度會強調“穩定和保護生豬産能”。不同表述的背後，是我國生豬産能不斷向好和調控手段日益完善，不變的是産業平穩有序發展的目標。目前，生豬産能持續運作在合理區間，既讓消費者能吃到價格合理的豬肉，也讓養殖場戶能安心經營。

任何一種養殖模式都不是萬能靈藥，模式之間也沒有絕對的高下之分。僅以上市生豬企業來説，有的是自有豬場模式，有的是“企業+農戶”的緊密型聯結機制，有的與農戶僅有鬆散型合作關係。現代農業並非規模越大越好，規模提升也不意味著産業素質同等提高。不同模式都有其存在土壤，只要適合該主體發揮生産效率，遵循産業政策，都是好模式。整體看，養豬業過去和將來都是多模式並存的發展格局。不能只看到高樓養豬的好處，而忽視其適應性和風險點。即使是大型頭部企業也要有此意識。

要特別強調的是，當下，小規模散養戶不僅在主體數量上依然佔絕對優勢，而且依然是生豬穩産保供乃至現代畜牧業發展的至關重要一環。促進小農戶與現代農業有機銜接，這句話不只適用於種植業，同樣適用於畜牧業。近年來，中小主體的市場經驗、管理水準逐步提升，這與産業發展相輔相成。因此，既要發揮大型養殖企業的優勢，也要採取“企業+農戶”、生産託管、租賃養殖、入股加盟等形式，激發中小主體發展活力。

“抓大不放小”，這是生豬生産過去克服超級豬週期影響實現穩産保供的寶貴經驗，也是今後健全生豬産業平穩有序發展長效機制的關鍵。各地應把更多精力和資源放到為産業發展提供公共服務上，從土地、資金、環保等多方面激發市場主體養豬的積極性，形成長效性保障，穩定養豬場戶預期，使其願意穩定投入，專注于改善經營。可以説，穩定和保護生豬産能，引導散養戶參與適度規模經營始終是方向。