江蘇老字號維揚豆食水磨鮮年糕檢出禁用防腐劑

近日，江蘇省市場監管局發佈關於9批次食品不合格情況的通告（2021年第36期）。

泰州興化市潤郭南通好潤多超市加盟店銷售的標稱揚州維揚豆制食品有限公司委託天長市源天食品有限公司生産的水磨鮮年糕（400克/袋，維揚，2021-02-17），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.0589g/kg，標準值為不得使用。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，並能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。脫氫乙酸超標的原因，可能是個別企業為防止食品腐敗變質超限量使用了該添加劑，也可能是其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高，還可能是在添加過程中未準確計量。

第三方數據顯示，揚州維揚豆制食品有限公司曾4次因超過大氣污染物排放標準排放大氣污染物等原因被環保局和生態環境局罰款，累計87.67萬元。

天長市源天食品有限公司2020年被罰款5000元，沒收涉案物品維揚牌水磨鮮年糕1000袋，維揚牌山芋粉1000盒。

揚州維揚豆制食品有限公司官網稱，公司創建可追溯至1859年建立的揚州江所宜香幹店。始建於1956年，由豆製品生産店、作坊公私合營而成的百年老字號。

建國後獲得産品品質管理獎、新品開發成果獎，並多次獲得省優産品稱號。維揚幹絲幹、百頁製作技藝被列入揚州市非物質文化遺産。

維揚豆制食品有限公司是江蘇省重點龍頭企業，中國豆製品行業品牌企業50強，是江蘇老字號，企業通過了ISO9001品質管理體系和ISO22000食品管理安全體系認證。