中國馳名商標真心香瓜子過氧化值超標 重慶九江酒業德莊白酒不合格

2021年7月15日，重慶市市場監督管理局發佈關於1252批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第35號）。

其中，高新技術産業開發區興盈萬家食品超市銷售的、標稱安徽真心食品有限公司生産的香瓜子（300克/袋 、真心、2021-01-16），經重慶市食品藥品檢驗檢測研究院檢驗發現，其中過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1.1g/100g，標準值為點0.80g/100g。

安徽真心食品有限公司對檢驗結果提出異議，並申請復檢；經重慶海關技術中心復檢後，維持初檢結論。

過氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過氧化物，是油脂酸敗的早期指標。一般不會對人體健康造成損害，但食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等症狀。

《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，熟制葵花籽中過氧化值的最大限量值為0.80g/100g。

熟制葵花籽中過氧化值超標的原因，可能是産品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終産品過氧化值超標。

第三方數據顯示，安徽真心食品有限公司2016年因違反其他侵害消費者權益的行為被行政處罰；2018年因生産經營標簽不合格食品案被沒收違法所得277.5元並處罰款5000元，還因生産經營不合格“草莓果幹”被行政處罰。

安徽真心食品有限公司官網稱，公司先後榮獲“中國馳名商標”、 “全國優秀食品龍頭企業”、“全國堅果行業10強企業”、“中國名牌企業品質服務信譽AAA級”、"安徽省農業産業化龍頭企業"、“安徽省品質獎”等幾十個榮譽稱號。並通過了ISO9001國際品質管理體系、ISO14000國際環境管理體系、OHSAS18001職業健康安全管理體系和HACCP食品安全管理體系“四標一體”認證。

德莊酒酒精度不合格，婆婆嘴山椒花生酸敗

重慶市九江酒業有限公司生産的德莊酒（露酒）（500ml/瓶（36%vol）、德荘、2021-01-17），酒精度不符合國家標準規定，檢驗結果為38.2%vol，標準值為35.0%vol～37.0%vol。

酒精度是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是作為白酒的一項重要的品質指標，是區分白酒度數的一項指標。酒精度含量不達標會影響白酒的品質。

重慶市渝派農産品開發有限公司生産的【婆婆嘴】牌山椒花生（計量稱重，婆婆嘴，2021-03-17），酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為4.2mg/g，標準值為點3mg/g。

酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標誌，主要反映食品中的油脂酸敗程度。食品中酸價超標可能産生哈喇味。