江西基隆山泉桶裝水、寶石山牌桶裝水不合格

2021年3月24日，江西省市場監督管理局發佈關於5批次食品不合格情況通告（2021年第12期）。

由尋烏縣基隆山天然食品有限公司生産銷售的基隆山泉（18.9L/桶、2020/11/21），余氯不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.30mg/L，標準值為0.05mg/L。

余氯（游離氯）是指用氯消毒後，水中剩餘的氯量。其作用是保證持續殺菌，也可防止水受到再污染。但如果余氯量超標，可能會加重水中酚和其他有機物産生的異味，還有可能生成氯倣等有致突變、致畸及致癌作用的有機氯代物。造成包裝飲用水中余氯（游離氯）超標的原因，可能是企業生産工藝控制不嚴格或生産工藝水準較低，無法有效控制余氯（游離氯）的含量；也有可能是水源受到污染，企業使用大量氯來消毒所致。

企查查顯示，尋烏縣基隆山天然食品有限公司2017年被沒收違法所得300元、罰款人民幣2萬元；2019年被罰款人民幣60000元。2020年法人代表被限制高消費。

由泰和縣華祥飲料廠門市部銷售的，標稱興國縣小而大食品有限公司寶石山礦泉水廠生産的天然礦泉水（11.3升/桶、寶石山、2020/11/9），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為131;168;188;6;52CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生産過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。