牛奶適合所有人群飲用嗎？營養專家答疑解惑

3月23日，中國乳製品工業協會、國際乳品聯合會中國國家委員會與中國食品辟謠與科普聯盟聯合主辦《明明白白消費 安安心心選購 專家解讀乳製品消費誤區》線上直播，邀請業內知名營養專家為廣大消費者答疑解惑。

乳製品是一種營養成分豐富、組成比例適宜、易消化吸收的天然食品，也是增強體質、增強機體免疫力的最佳食品之一。解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任、北京市健康科普專家左小霞表示，近年來，因膳食不均衡導致的慢性病在逐年上升，而在所有食物中，我國居民每人平均攝入乳製品相對不足。在《中國居民膳食指南》中建議每人每天食用300g乳或等量乳製品。

對於青少年群體，左小霞建議，每天食用400-500g乳製品比較適宜，並且建議飲用全脂奶，含有脂溶性維生素，促進身體健康發育。青少年如果有肥胖問題可以選擇低脂奶。孕婦也需要及時補充乳製品，但是一定要控制好量。

牛奶適合所有人群飲用嗎？左小霞表示，一般大多數健康人都可以喝奶，但健康人群某一階段不太適合。比如剛做完手術的人一般不飲牛奶，容易引起腹脹；腎結石患者晚上睡覺前不適合服用；服用抗結核藥物的時候不要和牛奶同時服用，可以間隔一個小時左右；肥胖人群、糖尿病人群，建議選擇低脂奶或脫脂奶，酸奶選擇無糖酸奶。酸奶推薦餐後服用，如果空腹，胃酸會殺滅有益菌，所以建議餐後喝。

“一般來講只要身體沒有特殊問題的人群都可以食用乳製品。有一個説法‘一生不斷奶’，牛奶含有豐富的蛋白、鈣、礦物質，適合大多數人飲用。”左小霞説。