調製奶、調製奶粉、含乳飲料是乳製品嗎？專家教你如何分辨

3月23日，中國乳製品工業協會、國際乳品聯合會中國國家委員會與中國食品辟謠與科普聯盟聯合主辦題為《明明白白消費，安安心心選購 專家解讀乳製品消費誤區》線上直播，邀請行業知名營養專家為廣大消費者答疑解惑。

在日常生活中，很多消費者有這樣的疑問：喝酸奶有改善腸道微生物環境的作用嗎？

對此，國際食品微生物標準委員會委員、國家食品安全風險評估中心標準二室主任王君表示，調製乳和調製乳粉仍然是乳製品。我國調製乳標準規定，以不低於80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，添加一些其他原料生産出來的産品就是調製乳；調製乳粉國家也有專門的標準，牛乳粉或羊奶粉達到70%以上，同時可以添加其他的一些成分。但是，含乳飲料屬於飲料類而不是乳製品，這類産品中乳含量比較低，不屬於乳製品的範疇。

“喝酸奶對調解腸道菌群是有益處的。”王君表示，酸奶是深受大眾喜愛的一種乳製品，這類乳製品的特點是在其中添加了一些有益微生物。大家在酸奶或發酵乳的産品包裝上都能看到增加了一些有益菌種，如果是活的菌種到達腸道中，就可以起到改善腸道菌群的作用。

對於很多新手爸媽來説，如何給寶寶選擇一款合適的奶粉是一件頭疼的問題。王君説，我國在嬰配粉標準的制訂過程中參照了國際上關於嬰幼兒營養的需求，該標準是基於我國多年來嬰幼兒各種營養素攝入量的需求、現狀的情況以及中國人群母乳營養素的含量設計的，所以符合中國嬰幼兒配方粉標準的這類産品更適合中國寶寶。