3款方廣嬰幼兒米粉均被檢出不合格華糖食品精製白砂糖色值不達標

3月26日，廣東省市場監督管理局發佈了關於26批次食品不合格情況的通告（2020年第11期），抽檢樣品952批次，其中不合格樣品26批次。

天貓、淘寶、蘑菇街多家店舖均檢出不合格食品

淘寶蘭強餐飲調料批發（經營者為東莞市大嶺山許記食品經營部）在淘寶（網店）銷售的標稱武漢夏哥食品有限公司生産的黃太子雞精調味料，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢出值為1.7×10⁴CFU/g，標準值為點10000CFU/g。

淘寶匯吃呂小夏食品貿易商行（經營者為潮州市潮安區庵埠鎮呂小夏食品貿易商行）在淘寶（網店）銷售的標稱潮州市潮安區谷米多食品廠生産的藤椒脆片（膨化食品），酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。檢出值為10.2mg/g，標準值為點5mg/g。

淘寶美味潮坊（經營者為汕頭市金平區美味潮坊食品商行）在淘寶（網店）銷售的標稱汕頭市老肥彭食品有限公司生産的滷味牛肚，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為0.0784g/kg，食品安全國家標準規定為不得使用。

皇子食品旗艦店（經營者為廣州市申森貿易有限公司）在天貓（網店）銷售的標稱新興縣嘉興實業有限公司生産的皇子牌黑加侖提子幹和皇子牌綠提子幹，均檢出菌落總數和黴菌不符合食品安全國家標準規定。黑加侖提子幹菌落總數檢出值為12000；12000；13000；14000；10000CFU/g，黴菌檢出值為3100CFU/g。綠提子幹菌落總數檢出值為2600；1600；2300；2500；2800CFU/g，黴菌檢出值為2900CFU/g。按食品安全國家標準規定，菌落總數標準值為n=5，c=2，m=1000，M=10000CFU/g，黴菌標準值為點50CFU/g。

憨巴巴食品專營店（經營者為憨巴巴食品（深圳）有限公司）在天貓（網店）銷售的標稱廣州市花都區榮耀食品廠生産的廣東（風味）雞仔餅，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢出值為1.5×10⁴、 1.6×10⁴、 1.7×10⁴、 1.3×10⁴、 1.1×10⁴CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。

天貓康愛多大藥店旗艦店（經營者為廣東康愛多連鎖藥店有限公司）在天貓（網店）銷售的標稱廣東詹氏蜂業生物科技股份有限公司生産的土蜂蜜，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢出值為1900CFU/g，標準值為點1000CFU/g。

天貓簡妙食品旗艦店（經營者為深圳市歐倍康晨生物科技有限公司）在天貓（網店）銷售的標稱韶關市曲江丹霞科技有限公司生産的簡妙沙河粉，二氧化硫殘留量檢出值為0.35g/kg，食品安全國家標準規定為不得使用。

蘑菇街夢露日記June（經營者為深圳市一一閣貿易有限公司）在蘑菇街（網店）銷售的標稱龍岩市鄉村愛情食品有限公司生産的廈門餡餅，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。檢出值為6.2mg/g，標準值為點5mg/g。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運溫度等條件控制不當等有關。食品中菌落總數超標，會破壞食品營養成分，加速食品腐敗變質。

黴菌是自然界中常見的真菌，黴菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。黴菌超標原因可能是加工用原料受黴菌污染，或者是産品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被黴菌污染。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內後最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如噁心、嘔吐等胃腸道反應。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，肉製品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能産生一定影響。

酸價反映了油脂酸敗的程度。在一般情況下，酸價略有升高不會對人體的健康産生損害，但如發生嚴重的變質時，所産生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適、腹瀉等。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099-2015）中規定，在糕點中最大限值為5mg/g。産品中不合格的主要原因是使用酸敗的油等原料、加工過程式控制制不當或者儲運不當造成。

華潤萬家進口芒果幹菌落總數超標

華潤萬家生活超市（廣州）有限公司太古匯店銷售的標稱上海旺匝國際貿易有限公司經銷、Treasure Trading and Distribution Co.,Ltd.生産的暖金芒果幹（蜜餞）（原産國：泰國），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢出值為7.2×10³；1.5×10³；410；1.1×10³；4.0×10⁴CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g。

廣州沃爾瑪百貨有限公司銷售的標稱深圳市昶裕隆實業有限公司生産的豆角（豇豆），克百威不符合食品安全國家標準規定。檢出值為0.052mg/kg，標準值為點0.02mg/kg。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，並有一定的殺卵作用。克百威不易降解，容易造成環境污染。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

珠海粵財皇冠假日酒店河粉檢出二氧化硫殘留

珠海粵財實業有限公司皇冠假日酒店銷售的河粉，二氧化硫殘留量檢出值為0.064g/kg,食品安全國家標準規定為不得檢出。

據資料顯示，珠海粵財皇冠假日酒店由珠海粵財實業有限公司投資興建，洲際酒店集團管理，開業于2001年，是珠海第一家國際品牌酒店。

華糖食品精製白砂糖色值不合格

標稱廣州華糖食品有限公司生産的精製白砂糖，色值不符合食品安全國家標準規定。檢出值為41IU，標準值為點25IU。

色值是食糖外觀的理化體現，是評價食糖品質的重要指標之一，是雜質多寡的一種反映，也是生産工藝水準的一種體現。國家標準《白砂糖》(GB317-2006)都對其對應産品的色值進行了規定，並作為劃分品質等級的主要依據之一。

據其官方網站介紹，廣州華糖食品有限公司是廣州輕工工貿集團有限公司屬下的全資國有企業，為全球跨國大型食品公司和國內知名食品企業的主要食糖供應商之一。精緻白砂糖為其優勢産品，是首批廣州市著名商標，品質監督信得過産品。

培芝食品所産嬰幼兒米粉半個月內再上黑榜

彤博士品牌運營中心（經營者為廣州彤健生物科技有限公司）在淘寶（網店）銷售的標稱培芝食品無錫有限公司生産的萌童蓓壯®鈣鐵鋅配方奶米粉，維生素A和鈣不符合食品安全國家標準規定。維生素A檢出值為10μgRE/100 kJ，標準值為15-43μgRE/100 kJ。鈣檢出值為17.4mg/100kJ，標準值為點22.1mg/100kJ。

維生素A、鈣均為特殊膳食食品等類特殊食品的功效/標誌性成分，即特有營養成分，是具有生理活性的物質，能夠調節人體的機能。本次抽檢不合格産品主要是功效/標誌性成分含量未達到嬰幼兒輔助食品的食品安全國家標準及標簽明示值標準要求，可能存在生産企業對原料品質把控和投料控制不嚴、生産工藝設計不合理、貯存條件不達標等問題。

半個月前，在上海市場監管局的食品安全抽檢中，培芝食品生産的另一款米粉也被檢出不合格。2020年3月18日，上海市市場監督管理局發佈的2020年第10期省級食品安全監督抽檢資訊中，上海愛辛母嬰用品商店銷售的標稱培芝食品無錫有限公司生産的生産日期為2018-12-03的嬰幼兒有機營養米粉（250克（25克X10）/盒），鈉不合格，檢驗結果為0.361mg/100kJ，標準值為0.88-24.0mg/100kJ。

另外，在2019年4月24日深圳市市場監督管理局發佈的食品安全抽檢資訊中，標稱培芝食品無錫有限公司生産的原味小米奶米粉，鎘（以Cd計）不合格，檢出值為0.072mg/kg，標準值為點0.06mg/kg。

資料顯示，培芝食品無錫有限公司隸屬汕頭市培芝食品有限公司。汕頭市培芝食品有限公司成立於2009年，是一家集嬰幼兒食品研發、生産、技術諮詢、産品代工為一體的産業化企業。2016年8月26日，汕頭市培芝食品有限公司（培芝食品，股權代碼：210408）在上海股權託管交易中心成功掛牌。

3款方廣嬰幼兒米粉均檢出水分不合格

廣州市番禺區大石樂韜婦嬰童用品店銷售的標稱揚州方廣食品有限公司生産的有機純營養米粉、有機鈣鐵鋅+蛋黃營養米粉和有機核桃黑芝麻營養米粉，均檢出水分項目不符合食品安全國家標準規定。有機純營養米粉該項目檢出值為7.4%，有機鈣鐵鋅+蛋黃營養米粉該項目檢出值為8.1%，有機核桃黑芝麻營養米粉該項目檢出值為6.8%。按食品安全國家標準規定，水分項目標準值為點6.0%。

水分屬於理化指標，水分高低反映産品的含水量。合理的水分控制，可避免産品的功效成分或營養物質分解、酶解變質、霉變等，有助於保持産品品質穩定。根據《食品安全國家標準 嬰幼兒穀類輔助食品》（GB 10769-2010）中規定，本次抽檢産品中水分不得超過6.0%。水分含量不符合要求的原因，可能是生産企業對生産工藝控制不到位、包裝材料密封性差，或儲運時的環境條件不符合要求等。

據方廣食品官方網站介紹，揚州方廣食品有限公司為上海方廣食品有限公司旗下公司。上海方廣食品有限公司成立於1995年，是中國較早涉足嬰幼兒輔食行業的企業之一，曾獲中國食品安全年會“2018-2019食品安全誠信示範單位”等稱號。

另外還有這些食品被檢出不合格

梅州市梅江區陳超蔬菜批發部銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。檢出值為0.58mg/k，標準值為點0.2mg/kg。

GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定了不同蔬菜中腐霉利的最大殘留限量，其中允許韭菜的最大殘留量為0.2mg/kg。腐霉利是一種低毒殺菌劑。含量過高或長期暴露對人體會有一定的健康隱患。不合格原因主要是種植過程中違規使用。

揭陽市榕城區東陽街道山東圍社區寨後工業區片揭陽市宏興隆水産農貿市場B1-3號（經營者：袁樹彬）銷售的羅氏蝦，喃西林代謝物檢出值為2.1μg/kg，食品安全國家標準規定為不得檢出。

硝基喃類藥物（喃它酮、喃唑酮、喃妥因、喃西林）是廣譜抗生素，由於該類藥物長期食用有健康風險，原農業部規定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。喃類藥物進入動物體內很快發生代謝，代謝産物在組織中存在較長時間，人體長期攝入後可能引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死，並有一定致癌性。

揭西縣河婆俏暉水産品經營部銷售的花甲，氯黴素檢出值為58.1μg/kg，食品安全國家標準規定為不得檢出。

氯黴素是一種有效的廣譜抗生素，常用於動物各種傳染性疾病的治療，對多種病原菌有較強的抑製作用，曾在水産養殖業中得到廣泛應用，同時也帶來了水産品中氯黴素殘留的嚴重問題。我國原農業部已將氯黴素從2000年《中國獸藥典》中刪除，在《動物性食品獸藥殘留規定》中規定可食部分不得檢出。

四會市東城區鳳蓮河粉檔銷售的河粉，二氧化硫殘留量檢出值為0.026g/kg,食品安全國家標準規定為不得檢出。

廣州市每一角落商貿有限公司銷售的標稱廈門市新濱南建材有限公司進口的宿務鳳梨幹（原産國：菲律賓），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。檢出值為0.50g/kg，標準值為點0.35g/kg。

雲城區梁顯深燒臘檔銷售的叉燒和扣肉，均檢出胭脂紅及其鋁色淀（以胭脂紅計）項目不合格，叉燒該項目檢出值為1.30mg/kg，扣肉該項目檢出值為1.89mg/kg，食品安全國家標準規定均為不得使用。

胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業中應用廣泛，可改善食品的外觀和色澤。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，肉製品中不得使用胭脂紅。胭脂紅屬於安全性較高的合成色素，但若長期過量食用胭脂紅超標的食品，可能對人體健康産生一定影響。

標稱高州市金桂源食品有限公司生産的茂桂·桑葚酒，酒精度不符合食品安全國家標準規定。檢出值為32.6%vol，標準值為29%-31%vol。

酒精的度數，表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分數，以V/V作為酒精度的單位。酒精度是酒的一個理化指標，酒中酒精度不達標會影響酒的品質。